Oga Shotturu Yakisoba

Oga Shotturu Yakisobaвведение

Хатахата (Hatahata) — это таинственная глубоководная рыба, которая в начале декабря, сопровождаемая громом, собирается у побережья для нереста. «Хатахата Шоттсуру» изготавливается исключительно из свежей рыбы хатахата, засоленной морской солью и ферментированной в течение трёх лет, что создаёт богатый натуральный вкус. Этот янтарный соус обладает нежным и насыщенным ароматом и готовится без добавления воды, консервантов или других приправ. Oga Shotturu Yakisoba (男鹿しょっつる焼きそば) представляет собой уникальные светло-зелёные лапшины, замешанные с порошком вакаме (морских водорослей) и комбу (ламинарии), использующие основу щоттсуру на выбор: солёный или соевый соус. Главное отличие этого блюда заключается в том, что вместо мяса (кроме бекона и ветчины) используются исключительно морепродукты — кальмары, креветки, осьминоги, моллюски и нори, что придаёт блюду насыщенный вкус даров моря.

Связанные видео

Дополнительная информация

• Название кулинарииOga Shotturu Yakisoba
• округ Акита
• Тип приготовления Соба, удон, лапша

Акита Другие блюда

Соба, удон, лапшаСвязанные блюда