오키나와현 지역의 꼭 먹어봐야 할 지역별 미식 10선을 소개합니다.
오키나와현 지역의 꼭 먹어봐야 할 지역별 미식 10선을 소개합니다.
오키나와현 지역을 방문하실 때, 현지에서 최고의 지역별 미식을 꼭 맛보시기 바랍니다.
소키 소바
참프루
구루쿤 튀김
타코스
해포도 해산물 덮밥
주시
야시가니
라후테
두부요우(唐芙蓉)
미야코지마 망고
소키 소바
부드러운 소키와 깊은 맛을 자랑하는 국물이 엮어내는 오키나와의 맛, 소키 소바
소키 소바(ソーキそば, Soki soba)는 오키나와의 향토 음식으로, 돼지 갈비(스페어립)를 달콤하고 짭짤하게 조린 후 토핑한 오키나와 소바의 일종입니다. 소키는 오랜 시간 천천히 끓여 매우 부드러워 젓가락으로...
참프루
간단한 조리법에 깃든 오키나와 가정의 맛, 참프루!
참프루(チャンプルー, Champuru)는 오키나와를 대표하는 가정 요리 중 하나로, 두부와 채소, 그리고 때로는 돼지고기나 계란을 함께 볶아낸 간단하면서도 영양이 풍부한 요리입니다. 오키나와 방언에서 "참프루"...
구루쿤 튀김
오키나와 바다가 길러낸 별미! 바삭하고 고소한 '구루쿤 튀김'
구루쿤 튀김(グルクンの唐揚げ, Gurukun no Karaage)은 오키나와 현의 향토 요리로 사랑받는 음식으로, 오키나와의 현어(県魚)인 구루쿤(일본명: 타카사고)을 사용한 요리입니다. 구루쿤은 아마미오섬 이남의 따...
타코스
여행 중 꼭 맛보고 싶은 오키나와 태생의 명물 요리
멕시코에서 탄생한 타코스와 타코를 힌트로 오키나와에서 탄생한 타코라이스는 모두 오키나와를 대표하는 소울푸드입니다. 고소한 토르티야에 고기, 치즈, 상추, 토마토를 듬뿍 넣고 매콤한 살사 소스를 뿌려 ...
해포도 해산물 덮밥
다른 곳에서는 맛볼 수 없는 톡톡 튀는 식감에 중독되다
해포도는 무엇보다 톡톡 튀는 식감과 바다의 향기로 인기를 끄는 오키나와만의 특별한 식재료입니다. 해포도는 풍부한 영양소를 함유하고 있어 "장명초"(혹은 장수초)로도 불리며, 세계 3대 진미 중 하나인 캐비...
주시
오키나와 식당의 대표 메뉴 "주시"
주시(Jushi)는 돼지 삼겹살과 다시마 국물, 돼지고기 삶은 물로 밥을 지으며, 히지키(미역의 일종)와 당근 같은 채소를 곁들인 오키나와식 비빔밥입니다. 사용되는 재료나 조리법에 따라 "보로보로주시", "쿠파주...
야시가니
오키나와의 신비로움과 진한 풍미가 만나는 환상의 맛, '야시가니'
야시가니(ヤシガニ, Yashigani)는 오키나와 일부 지역, 특히 미야코지마 주변에 서식하는 세계 최대급의 육상 소라게 종류 중 하나입니다. 코코넛을 깰 수 있을 정도로 강력한 집게를 가지고 있으며, 그 독특한 ...
라후테
오키나와의 대표 돼지고기 요리, 라후테는 오키나와식 돼지고기 조림 요리입니다!
라후테(라フテー)는 오키나와 현의 전통 요리 중 하나로, 껍질이 붙어 있는 삼겹살 또는 잇몸 근처의 고기를 사용해 만듭니다. 검은 설탕, 간장, 아와모리(오키나와 전통 술)를 넣고 천천히 끓여 만든 요리로, 보...
두부요우(唐芙蓉)
류큐 왕조가 빚어낸 발효의 예술 - 진하고 풍부한 맛의 "두부요우(唐芙蓉)"
오키나와의 전통적인 진미 "두부요우(唐芙蓉)"는, 류큐 왕조 시대에 중국에서 전해진 발효 음식 "푸루(腐乳)"를 기반으로 독자적인 제조 방식으로 발전한 발효 음식입니다. 18세기경 명나라에서 전해진 푸루를 ...
미야코지마 망고
뜨거운 남국의 태양 아래 자란 최상급 망고
미야코지마(宮古島)는 오키나와의 외딴섬으로, 플로리다의 마이애미와 거의 같은 위도를 가진 아열대 섬입니다. 뜨거운 남국의 태양을 듬뿍 받고 자란 망고는 달콤함이 가득합니다. 독특한 향기로운 향, 촉촉...
