오키나와현 지역의 꼭 먹어봐야 할 지역별 미식 10선을 소개합니다.
오키나와현 지역의 꼭 먹어봐야 할 지역별 미식 10선을 소개합니다.
오키나와현 지역을 방문하실 때, 현지에서 최고의 지역별 미식을 꼭 맛보시기 바랍니다.
스쿠가라스 두부
소키 소바
참프루
글루쿤 튀김
타코
바다 포도의 해산물 그릇
흥미진진한
코코넛 크랩
라프테
렛츠 두부 (탕 후요)
스쿠가라스 두부
바다와 섬이 선사하는 단순하고 깊은 맛
오키나와의 이자카야와 가정에서 사랑받는 '스쿠가라스 두부'는 소박하면서도 깊은 맛이 특징인 향토 요리입니다.이 요리의 주역은 “스쿠글레이스 (scuglace)" 라고 불리는 소금에 절인 참치 요리입니다.오키나와...
소키 소바
부드러운 소키와 감칠맛이 가득한 수프가 어우러진 오키나와의 맛, 소키 소바
소키 소바는 오키나와의 향토 요리로 돼지 갈비 (갈비) 를 달고 매콤하게 끓여 얹은 오키나와 소바의 일종입니다.소키는 오랫동안 푹 끓여왔으며 젓가락으로 쉽게 풀 수 있을 정도로 부드러우며 풍부한 풍미가 특...
참프루
간단한 조리법에 숨겨진 오키나와 가정식 맛, 참프루!
참프루는 오키나와의 대표적인 가정식 중 하나로 두부, 채소, 때로는 돼지고기와 달걀을 함께 볶아 간편하면서도 영양이 풍부한 음식입니다.오키나와 사투리로 “참푸루”는 주로 두부를 이용한 볶음음식이라는 요...
글루쿤 튀김
집에서 빼놓을 수없는 오키나와 생선 요리와 회식
오키나와의 현생선으로도 지정되어 있는 구루쿤 () 은 아마미 오시마 남쪽의 따뜻한 물에 서식하며 일년 내내 잡은 흰살 생선이므로 생선회, 구이, 소금 조림, 각종 글루쿤 요리가 테이블 위에 늘어서 있습니다. ...
타코
여행 중에 꼭 먹고 싶은 오키나와에서 태어난 명물 음식
멕시코에서 태어난 타코와 타코 힌트로 오키나와에서 태어난 타코 라이스는 모두 오키나와를 대표하는 소울 푸드입니다. 짭짤한 또띠아에는 고기 치즈, 양상추, 토마토를 듬뿍 넣고 매운 살사 소스와 함께 먹으...
바다 포도의 해산물 그릇
다른 곳에서는 맛볼 수 없는 버블 텍스처가 버릇이 됩니다.
바다 포도는 오키나와 특유의 식감과 바다 향기로 인기가 많은 재료입니다.영양가있는 성분이기 때문에 “녹색 캐비어”라고도 불리우며 “장수 잔디 (또는 장수 잔디)" 와 세계 3 대 진미 중 하나 인 “캐비어”라고 ...
흥미진진한
오키나와의 카페테리아 클래식 메뉴 “쥬시”
육즙은 돼지고기 삼겹살과 히지키, 당근 등의 야채를 곁들인 오키나와 풍의 밥을 삶은 돼지 육수 또는 다시마 국물로 조리한 것입니다.재료 및 만드는 방법에 따라 “육즙”과 “구” “파 쥬시 (Fa Huicy)" 등 다양한...
코코넛 크랩
오키나와의 신비로움과 진한 감칠맛의 만남, 환상의 맛 “코코넛 크랩”
코코넛 크랩은 오키나와 일부, 특히 미야코 섬 주변에 서식하는 세계에서 가장 큰 육상 소라게 중 하나입니다.야자 열매를 꺾을 수 있을 만큼 튼튼한 가위를 가지고 있으며, 생김새와 생태가 매우 독특합니다.오...
라프테
오키나와 돼지고기 요리의 클래식한 래프티는 오키나와 풍의 돼지고기 조림입니다!
“래프티”는 오키나와 현의 현지 요리입니다.“래프티 (Raftee)" 는 흑설탕, 간장, 아와모리를 가죽으로 삼육이나 히사가르 (hisagar) 로 정성스럽게 조림하여 만듭니다.소금기라고 생각했던 것보다 더 건강한 성분...
렛츠 두부 (탕 후요)
오키나와에서 빼놓을 수없는 아와모리의 고급 술 “두부 요 (탕 후요)”
두부는 천연 재료만을 사용한 오키나와 특유의 진미의 진미입니다.류큐 시대의 법정 요리로 등장한 왕자와 귀족만을 위한 환상의 음식입니다. 맛없는 두부는 붉은 누룩을 발효시켜 성게 같은 풍부한 맛을 만들어...