오사카부 지역의 꼭 먹어봐야 할 지역별 미식 10선을 소개합니다.
오사카부 지역의 꼭 먹어봐야 할 지역별 미식 10선을 소개합니다.
오사카부 지역을 방문하실 때, 현지에서 최고의 지역별 미식을 꼭 맛보시기 바랍니다.
타코야키
네기야키
도테야키
카스 우동
오사카 이카야키
하리하리 나베
모단야키
곱창구이
치리토리 나베
오코노미야키
타코야키
오사카에 왔다면 당연히 타코야키죠!
타코야키(たこ焼き)는 밀가루를 물에 풀어 한 입 크기로 자른 문어, 잘게 썬 파, 붉은 생강 등을 넣어 둥글게 구워낸 음식입니다. 오사카의 텐마텐진 축제나 번화가에서 자주 볼 수 있는 포장마차 음식으로, 일...
네기야키
오코노미야키와 함께 사랑받는 간사이의 인기 음식
네기야키(ねぎ焼き, Negiyaki)는 일본 오코노미야키와 비슷한 밀가루 요리로, 밀가루 반죽에 푸짐한 파를 섞어 구워 만든 음식입니다. 네기야키는 소스 대신 간장이나 레몬 간장을 곁들여 먹는 것이 특징입니...
도테야키
오사카 신세카이의 대표 요리
도테야키(どて焼き)는 소힘줄을 된장과 미림으로 오랜 시간 푹 끓여 만든 요리로, 현재는 꼬치튀김과 함께 오사카 신세카이를 대표하는 요리로 자리 잡고 있습니다. 된장으로 둑(일본어로 ‘土手’)을 쌓아 재료...
카스 우동
점점 더 인기를 얻고 있는 "카스 우동"
카스 우동(かすうどん, 카스 우동)은 튀긴 곱창(유가스)을 곁들인 국물 우동입니다. 유가스는 바삭한 식감이 특징이지만, 씹을수록 쫄깃한 독특한 식감을 느낄 수 있습니다. 또한 담백한 우동 국물이 유가스...
오사카 이카야키
간사이 사람들의 소울푸드, "이카야키"
오사카의 이카야키(イカ焼き)는 일반적인 오징어 구이가 아니라, 오사카 사람들이 사랑하는 "분식" 요리 중 하나입니다. 비법 육수, 밀가루, 오징어를 섞어 전용 철판에 넣고 눌러 빠르게 구워낸 요리입니다. ...
하리하리 나베
오사카의 명물 나베, 물냉이와 고래고기의 하리하리 나베
하리하리 나베(ハリハリ鍋, Haribari nabe)는 고래고기와 물냉이를 사용한 전골 요리로, 오사카 센니치마에에서 영업하던 '토쿠야'에서 유래했다고 전해집니다. "하리하리"라는 이름은 물냉이의 섬유질에서 나...
모단야키
야키소바가 들어간 간사이식 오코노미야키
모단야키(モダン焼)는 간사이식 오코노미야키에 야키소바를 넣어 구운 요리입니다. 야키소바가 들어간 오코노미야키로 유명한 요리로는 '히로시마풍 오코노미야키'가 있지만, 만드는 방법에서 약간의 차이가 있...
곱창구이
맛있고 힘이 나는 곱창의 매력
곱창(ホルモン, 호르몬)은 장과 같은 내장을 포함한 재료를 일컫는 것으로, 원래 "버려지는 것"이라는 뜻에서 이름이 유래되었다는 설이 있습니다. 달콤한 양념에 버무려 철판 위에서豪快(호쾌)하게 구워낸 곱...
치리토리 나베
곱창의 감칠맛과 매운 된장의 풍미가 매력적인 요리
치리토리 나베(ちりとり鍋, Chiritori nabe)는 치리토리(쓰레받기) 모양과 비슷한 정사각형의 얕고 넓은 냄비를 사용하는 나베 요리로, 오사카에서 시작된 요리로 알려져 있습니다. 곱창과 소고기, 그리고 가...
오코노미야키
타코야키와 함께하는 오사카의 명물, 오코노미야키
오코노미야키(お好み焼き, Okonomiyaki)는 물에 푼 밀가루 반죽을 기본으로 야채, 고기, 해산물 등 원하는 재료를 첨가하여 철판 위에서 구워내고, 그 위에 소스, 마요네즈, 아오노리 등의 토핑을 올려 먹는 일본...
