오사카부 지역의 꼭 먹어봐야 할 지역별 미식 10선을 소개합니다.
오사카부 지역의 꼭 먹어봐야 할 지역별 미식 10선을 소개합니다.
오사카부 지역을 방문하실 때, 현지에서 최고의 지역별 미식을 꼭 맛보시기 바랍니다.
타코야키
네기야키
도테야키
카스우동
이카야키
하리하리나베
모던야키
호르몬야키
치리토리나베
오코노미야키
타코야키
오사카에 왔다면 일단 타코야키부터!
타코야키는 밀가루를 물에 풀고 한입 크기로 자른 문어와 다진 파, 베니쇼가 등을 넣어 동그랗게 구운 요리입니다. 오사카 덴마텐진의 축제와 번화가에서 포장마차 음식으로 팔리기 시작해, 일본 전역에서 어른부...
네기야키
오코노미야키와 함께 간사이에서 사랑받는 음식
네기야키는 오코노미야키와 비슷한 밀가루 요리로, 밀가루를 푼 반죽에 푸른 파를 듬뿍 섞어 구워 만듭니다. 소스 대신 간장이나 레몬 간장을 곁들여 먹습니다. 오코노미야키와 함께 간사이에서 사랑받는 음식입...
도테야키
오사카 신세카이의 대표 요리
도테야키는 소 힘줄을 된장과 미림으로 오랜 시간 푹 끓인 요리로, 이제는 꼬치튀김과 함께 오사카 신세카이의 대표 요리로 자리 잡았습니다. 된장으로 둑을 둘러 구운 뒤, 녹아 나온 국물에 끓였다는 데서 도테...
카스우동
꾸준히 인기를 얻고 있는 카스우동
카스우동은 기름에 튀긴 곱창인 아부라카스를 국물 맛이 진한 우동에 얹은 음식입니다. 아부라카스는 바삭한 식감이지만 씹으면 탄력 있고 독특한 식감을 느낄 수 있습니다. 담백한 우동 국물과 어우러져 자꾸 생...
이카야키
간사이 사람들의 소울푸드, 이카야키
오사카의 이카야키는 오징어 통구이가 아니라 오사카 사람들이 즐겨 먹는 밀가루 요리 중 하나입니다. 비법 육수와 밀가루, 오징어를 반죽해 전용 철판에 끼우고 단숨에 구워 냅니다. 달콤하고 짭짤한 소스와 쫄...
하리하리나베
오사카를 대표하는 전골, 미즈나와 고래고기를 넣은 하리하리나베
하리하리나베는 고래고기와 미즈나를 넣어 끓이는 전골 요리로, 오사카 센니치마에에서 영업하던 도쿠야가 그 발상지로 알려져 있습니다. ‘하리하리’라는 이름은 미즈나의 섬유질이 아삭아삭 씹히는 식감에서 유...
모던야키
야키소바를 넣어 구운 간사이식 오코노미야키
모던야키는 간사이식 오코노미야키에 야키소바를 넣어 구운 요리입니다. 야키소바가 들어가는 오코노미야키로는 히로시마식 오코노미야키가 잘 알려져 있지만, 만드는 방식에는 미묘한 차이가 있습니다. 히로시마...
호르몬야키
맛있게 먹고 기운도 얻는 호르몬의 매력
창자 같은 내장을 일본어로 ‘호루몬’이라 부르는 데에는, 원래 ‘버리는 것’을 뜻하는 ‘호루모노’에서 유래했다는 등 여러 설이 있습니다. 달콤한 양념을 묻혀 철판 위에서 시원시원하게 구워 낸 호르몬야키는 한 ...
치리토리나베
곱창의 감칠맛과 매콤한 된장 양념의 풍미
치리토리나베는 쓰레받기처럼 네모나고 얕고 납작한 냄비를 사용하는 전골 요리로, 오사카에서 시작된 것으로 알려져 있습니다. 곱창이나 소고기와 푸짐한 채소를 끓여 매콤한 된장 양념으로 맛을 내며, 소금이나...
오코노미야키
다코야키와 함께 오사카를 대표하는 명물, 오코노미야키
오코노미야키는 물에 푼 밀가루 반죽에 채소, 고기, 해산물 등 원하는 재료를 넣고 철판에 구운 뒤 소스, 마요네즈, 파래 가루 등을 곁들여 먹는 요리입니다. 다코야키와 함께 오사카를 대표하는 명물인 오코노미...
