후쿠시마현 지역의 꼭 먹어봐야 할 지역별 미식 10선을 소개합니다.
후쿠시마현 지역의 꼭 먹어봐야 할 지역별 미식 10선을 소개합니다.
후쿠시마현 지역을 방문하실 때, 현지에서 최고의 지역별 미식을 꼭 맛보시기 바랍니다.
키타카타 라멘
덴가쿠
아귀 전골
소스가츠동
도부지루
동결 두부
아이즈 소바
아와만주
오징어 당근 절임
시라카와 라멘
키타카타 라멘
후쿠시마현 키타카타시에서 탄생한 지역별 명물 라멘
키타카타 라멘(喜多方ラーメン, Kitakata ramen)은 그 이름대로 후쿠시마현 키타카타시의 지역 명물 라멘입니다. 삿포로 라멘, 하카타 라멘과 함께 일본 3대 라멘 중 하나로 손꼽힙니다. 담백한 간장 베이스의 스...
덴가쿠
일본 전통 예술의 역사를 느낄 수 있는 진정한 후쿠시마 향토 요리!
덴가쿠(田楽, 덴가쿠)는 두부를 대나무 꼬치에 꽂고 된장 등을 발라 구운 요리를 말합니다. 아이즈 미소 덴가쿠는 적된장에 설탕과 다양한 향신료를 섞어 만든 된장 소스가 특징입니다. 이로리炭火(囲炉裏, 전통 ...
아귀 전골
겨울철 후쿠시마에서 진한 맛의 “아귀 나베”를 즐기세요. 몸도 마음도 따뜻해지는 행복한 요리
후쿠시마현의 겨울을 대표하는 향토 요리 '아귀 나베'는 심해 생선인 아귀의 다양한 부위를 살린 고급 전골 요리입니다.아귀는 “서양 복어, 동부 아귀”라고 불리는 고급 생선으로, 그 역사는 어부들 사이에서 태...
소스가츠동
바삭한 튀김옷과 달콤짭조름한 소스가 어우러진, 후쿠시마 아이즈의 따뜻한 지역 별미 '소스가츠동'
후쿠시마현 아이즈 지방의 명물 요리인 "소스가츠동"(ソースカツ丼)은 두툼한 돼지고기 커틀릿을 달콤짭조름한 특제 소스에 적신 후, 밥 위에 채 썬 양배추와 함께 얹어낸 요리입니다. 다이쇼 시대에 아이즈와카...
도부지루
겨울 어촌에서 탄생한 진한 맛의 무수(水) 전골, 도부지루 - 후쿠시마 하마도리의 전통 요리
후쿠시마현 하마도리 지역에 전해져 내려오는 겨울의 대표적인 향토 요리인 "도부지루(どぶ汁)"는, 차가운 겨울 바람이 부는 어촌에서 탄생한 진하고도 섬세한 맛을 자랑하는 음식입니다. 원래 도부지루는 어부들...
동결 두부
탱글탱글한 식감으로 미용에도 좋은 "동결 두부"!
동결 두부(凍み豆腐)는 단백질은 물론, 칼슘, 철분, 비타민E, 레시틴 등 풍부한 영양소를 포함한 건강식품으로, 장기 보관이 가능한 특징 덕분에 1년 내내 여러 요리에 활용할 수 있습니다. 고야 두부(高野豆腐)...
아이즈 소바
어떻게 먹어도 맛있다! 다양한 방법으로 즐길 수 있는 아이즈 소바!
아이즈의 특별한 메밀 품종인 "아이즈의 향기"로 만들어지는 이 소바는 쫄깃한 식감과 메밀의 은은한 향이 특징입니다. 아이즈 지역은 시원한 기후를 활용한 메밀 재배가 활발한 곳으로도 유명합니다. 또한 이곳...
아와만주
재난을 "피하다"는 소원을 담은, 후쿠시마 야나이즈마치의 전통 과자 "아와만주"
후쿠시마현 아이즈 지역의 야나이즈마치에서 오랫동안 사랑받아온 "아와만주(あわまんじゅう)"는 선명한 노란색과 독특한 식감이 특징인 전통 일본 과자입니다. 그 기원은 1818년으로 거슬러 올라가며, 후쿠만코...
오징어 당근 절임
잘게 썬 오징어와 당근의 환상적인 조화! 안주로도 제격
오징어 당근 절임(いかにんじん)은 후쿠시마현 나카도오리 북부 지방의 전통 요리입니다. 설 명절에 빠질 수 없는 음식으로, 가늘게 썬 당근에 오징어의 감칠맛이 배어든 간단한 간장 절임입니다. 각 가정에서 주...
시라카와 라멘
수제 면과 맑은 간장 스프로 만든 전통적인 맛의 시라카와 라멘
시라카와 라멘은 후쿠시마현 시라카와시에서 시작된 현지 라멘으로, 장인 정신이 빛나는 수제 곱슬면과 닭뼈와 돼지뼈를 베이스로 한 간장 국물이 특징입니다.국물은 맑으면서도 진하고 담백하고 깊은 맛을 즐길 ...
