후쿠시마현 지역의 꼭 먹어봐야 할 지역별 미식 10선을 소개합니다.
후쿠시마현 지역의 꼭 먹어봐야 할 지역별 미식 10선을 소개합니다.
후쿠시마현 지역을 방문하실 때, 현지에서 최고의 지역별 미식을 꼭 맛보시기 바랍니다.
기타카타 라멘
덴가쿠
앙코우나베
소스 가츠동
도부지루
시미도후
아이즈 소바
아와만주
이카닌진
시라카와 라멘
기타카타 라멘
후쿠시마현 기타카타시에서 시작된 향토 라멘
기타카타 라멘은 이름 그대로 후쿠시마현 기타카타시의 향토 라멘입니다. 삿포로 라멘, 하카타 라멘과 함께 일본 3대 라멘 중 하나로 꼽히기도 합니다. 담백한 간장 베이스 국물은 맑고 반짝이며, 재료의 풍미가 ...
덴가쿠
일본 전통 공연예술의 역사가 느껴지는 후쿠시마 향토 요리
두부를 대나무 꼬치에 꽂아 된장 등을 바르고 불에 구운 음식을 ‘덴가쿠’라고 합니다. 아이즈 미소 덴가쿠는 붉은 된장에 설탕과 여러 양념을 섞어 만든 된장 소스가 특징입니다. 화로의 숯불에 구워 먹는 소박하...
앙코우나베
겨울 후쿠시마에서 즐기는 진한 감칠맛의 '앙코우나베'—마음과 몸을 따뜻하게 해주는 행복의 한 그릇
앙코우나베(あんこう鍋, 앙코우나베)는 후쿠시마현 겨울을 대표하는 향토 요리로, 심해어인 앙코우를 다양한 부위를 활용해 만든 호화로운 나베 요리입니다. 앙코우는 "서쪽의 복어, 동쪽의 앙코우"라 불리는 고...
소스 가츠동
바삭한 튀김옷에 달콤짭짤한 소스가 배어든 아이즈의 따뜻한 향토 음식
후쿠시마현 아이즈 지방의 명물인 소스 가츠동은 두툼한 돼지고기 돈가스를 달콤짭짤한 특제 소스에 담갔다가 채 썬 양배추와 함께 밥 위에 올린 음식입니다. 다이쇼 시대에 아이즈와카마쓰시의 양식당 ‘무라이’...
도부지루
아귀의 진한 감칠맛을 살린 후쿠시마 하마도리의 겨울 전골
후쿠시마현 하마도리 지방의 겨울 별미인 도부지루는 매서운 바람이 부는 어항에서 생겨난 향토 요리로, 깊고도 섬세한 맛이 특징입니다. 본래 어부들이 배 위에서 아귀를 손질해 바로 전골로 끓여 먹던 데서 시...
시미도후
탱글탱글한 식감으로 미용에도 좋은 시미도후!
시미도후는 단백질은 물론 칼슘, 철분, 비타민 E, 레시틴 등이 풍부한 건강식품입니다. 오래 보관할 수 있어 사계절 내내 다양한 요리에 활용할 수 있습니다. 고야도후를 얼렸다가 해동해 조리하면 탱글탱글한 식...
아이즈 소바
다양한 방식으로 즐기는 아이즈 소바
‘아이즈노 가오리’라는 품종의 메밀가루로 만들어 쫄깃한 식감과 풍부한 향이 특징인 메밀국수입니다. 아이즈에서는 서늘한 기후를 살린 메밀 재배도 활발합니다. 맑고 깨끗한 물은 아이즈가 자연에서 받은 선물...
아와만주
재난을 피하길 바라는 마음을 담은 후쿠시마 야나이즈마치의 전통 과자, 아와만주
후쿠시마현 아이즈 지방의 야나이즈마치에서 오랫동안 사랑받아 온 아와만주는 선명한 노란빛과 독특한 식감이 특징인 전통 화과자입니다. 그 기원은 1818년 후쿠만고쿠조손이 큰 화재를 겪었을 때로 거슬러 올라...
이카닌진
잘게 썬 마른오징어와 당근의 조화가 일품! 안주로도 좋아요
이카닌진은 후쿠시마현 나카도리 북부의 향토 요리입니다. 설날에 빠지지 않는 전통 음식으로, 가늘게 썬 당근에 오징어의 감칠맛이 배어든 소박한 간장 절임입니다. 각 가정에서 주로 늦가을부터 겨울까지 만들...
시라카와 라멘
수제 면과 맑은 간장 국물이 어우러지는 전통의 맛, 시라카와 라멘
시라카와 라멘(白河ラーメン, Shirokawa ramen)은 후쿠시마현 시라카와시에서 시작된 향토 라멘으로, 장인의 손길이 깃든 수타 꼬불꼬불한 면과 닭뼈와 돼지뼈를 기본으로 한 간장 국물이 특징입니다. 국물은 맑...
