아키타현 지역의 꼭 먹어봐야 할 지역별 미식 10선을 소개합니다.
아키타현 지역의 꼭 먹어봐야 할 지역별 미식 10선을 소개합니다.
아키타현 지역을 방문하실 때, 현지에서 최고의 지역별 미식을 꼭 맛보시기 바랍니다.
키리탄포
이나니와 우동
바바제라
준사이
홋쓰루 나베
요코테 야키소바
주몬지 라멘
사슴 뿔 호르몬
히나이 치킨 야코동
한천 요리
키리탄포
맛있는 쌀을 곁들인 아키타 특유의 오무쿠로의 맛
키리탄포 (Kiritanpo) 는 삼나무 막대기를 감싼 으깬 찹쌀을 사용하여 만든 음식이며, 막대기에서 구운 단포 떡을 꺼내 먹기 쉽게 잘라냅니다.닭고기 국물에 조림하거나 된장으로 구워 먹습니다.고대부터 전해져 ...
이나니와 우동
목구멍을 통해 우아하며 맛에 이릅니다!
이나니와 우동은 아키타 현 남부에서 손으로 만든 말린 우동입니다.일본 3대 우동 중 하나로 꼽히는 곳입니다.비틀면서 반죽하는 독특한 제조법으로 인해 국수는 기포에 의해 속이 비게 만들어집니다.먹는 순간, ...
바바제라
이모가 헤라와 함께 시리 샤리 아이스크림을 만듭니다!
바바제라 (Babajera) 는 아키타 사람들이 모르는 거리에서 얼음 판매입니다.상쾌한 입과 부드러운 단맛, 고대부터 변하지 않은 판매 스타일입니다.여름에는 이모가 국도를 따라 파라솔을 열어 주걱으로 아름다운 ...
준사이
준사이 (JUNSAI) 는 부드러운 텍스처와 풀풀 텍스처로
준사이는 수련과 같이 수면에 떠있는 다년생 수생 식물입니다.물 밑에있는 싹을 먹는다.젤리 같은 슬럼프 (slump) 로 덮여 있으며 부드러운 목구멍과 푸루푸루 질감이 특징입니다.한천 한천 덮인 쫄깃한 식감과 ...
홋쓰루 나베
쇼츠키의 풍부한 풍미가 만들어내는 맛이 최고입니다!
쇼츠루는 아키타 명물 조미료입니다.진정한 정체성은 생선 소스입니다.그로파하타, 전갱이, 정어리에 소금 등을 넣고 절임과 발효시킵니다.단백질 분해로 인한 아미노산과 펩타이드가 주성분이며, 그 결과 맛과 ...
요코테 야키소바
지금은 아무도 몰라!가장 인기 있는 요코타 명물
일본 3대 야키소바 (Yokisoba) 중 하나로 꼽히는 요코타에서 유명한 현지 맛집입니다.그 맛은 비교적 달콤하고 우스터 셔 소스를 자체 국물에 담아 맛을 내기 때문에 약간 더 많은 물입니다.양배추와 다진 돼지 ...
주몬지 라멘
요코테 야키소바를 나란히!아키타의 현지 라면!
주몬지 라멘은 아키타현 요코테시의 주몬지 (Jumonji) 지역을 중심으로 한 라멘입니다.가벼운 간장 맛이 나는 니보시 또는 가다랑어 국물을 사용한 일본식 수프 나 안스이를 사용하지 않고 독특한 식감을 가지고 ...
사슴 뿔 호르몬
양배추와 두부의 맛은 스프 조림 또한 각별합니다
아키타현 가즈노시의 카즈노 호르몬은 돼지고기와 쇠고기를 사용하여 된장을 베이스로 한 매콤한 소스에 절인 후 징기스칸 냄비에서 구워서 끓여서 먹습니다.양배추에서 수분이 나오고 뚜껑처럼 호르몬에 묻은 다...
히나이 치킨 야코동
아키타현 브랜드 치킨 히나이 닭 오야코동
아키타현의 “일본 3대 닭”이라고 불리는 “히나이 닭”과 히나이 닭을 사용한 궁극의 부모와 고동입니다.히나이 닭은 숯불에 구워서 향긋한 향기와 굳건한 바삭 바삭함, 아직도 나오는 고기의 맛, 식감을 즐길 수 ...
한천 요리
아키타 현에서는 한천에 굳은 것이 있을까요?!
한천 문화는 아키타 현에 뿌리를두고 있으며, 방문하면 어디에서나 한천 요리를 즐길 수 있습니다. 한천은 아마쿠사, 오고 노리와 같은 해초를 끓일 때 나오는 점액이 얼기 때문에 오랫동안 보관할 수 있기 때문...