아키타현 지역의 꼭 먹어봐야 할 지역별 미식 10선을 소개합니다.
아키타현 지역의 꼭 먹어봐야 할 지역별 미식 10선을 소개합니다.
아키타현 지역을 방문하실 때, 현지에서 최고의 지역별 미식을 꼭 맛보시기 바랍니다.
키리탄포
이나니와 우동
바바제라
준사이
홋쓰루 나베
요코테 야키소바
주몬지 라멘
사슴 뿔 호르몬
히나이 토종닭 오야코동
한천 요리
키리탄포
숯불의 향기와 풍미가 가득한 아키타의 향토 요리 “키리탄포 나베”
아키타현의 전통 향토 요리인 '기리탄포 나베'는 찹쌀을 갈아서 삼나무 막대기를 끝에 감아 구운 후 닭고기와 야채와 함께 끓인 전골 요리입니다.다양한 설이 있지만 이 요리는 아키타현 북부의 오다테시와 가즈...
이나니와 우동
목구멍을 통해 우아하며 맛에 이릅니다!
이나니와 우동은 아키타 현 남부에서 손으로 만든 말린 우동입니다.일본 3대 우동 중 하나로 꼽히는 곳입니다.비틀면서 반죽하는 독특한 제조법으로 인해 국수는 기포에 의해 속이 비게 만들어집니다.먹는 순간, ...
바바제라
이모가 헤라와 함께 시리 샤리 아이스크림을 만듭니다!
바바제라 (Babajera) 는 아키타 사람들이 모르는 거리에서 얼음 판매입니다.상쾌한 입과 부드러운 단맛, 고대부터 변하지 않은 판매 스타일입니다.여름에는 이모가 국도를 따라 파라솔을 열어 주걱으로 아름다운 ...
준사이
“탱탱한 식감이 매력적입니다!아키타현 미타네의 전통 식재료 “준사이”
아키타현의 미타네는 일본 제일의 준사이 생산지로 알려져 있습니다.준사이는 수련과에 속하는 다년생 수생 식물입니다.깨끗한 늪지대와 연못에서 자생하며 초여름부터 여름까지 수확합니다.특히 미타네에서는 5~...
홋쓰루 나베
쇼츠키의 풍부한 풍미가 만들어내는 맛이 최고입니다!
쇼츠루는 아키타 명물 조미료입니다.진정한 정체성은 생선 소스입니다.그로파하타, 전갱이, 정어리에 소금 등을 넣고 절임과 발효시킵니다.단백질 분해로 인한 아미노산과 펩타이드가 주성분이며, 그 결과 맛과 ...
요코테 야키소바
반숙 계란과 달콤한 소스가 어우러진 아키타 요코테의 일품 향토 음식 '요코테 야키소바'
아키타현 요코테시의 향토 음식 “요코테 야키소바”는 독특한 스타일과 맛으로 많은 사람들에게 사랑 받고 있습니다.특징적인 것은 굵고 곧게 삶은 면을 사용하고 달콤한 소스에 양배추와 다진 돼지고기를 넣고 볶...
주몬지 라멘
요코테 야키소바를 나란히!아키타의 현지 라면!
주몬지 라멘은 아키타현 요코테시의 주몬지 (Jumonji) 지역을 중심으로 한 라멘입니다.가벼운 간장 맛이 나는 니보시 또는 가다랑어 국물을 사용한 일본식 수프 나 안스이를 사용하지 않고 독특한 식감을 가지고 ...
사슴 뿔 호르몬
양배추와 두부의 맛은 스프 조림 또한 각별합니다
아키타현 가즈노시의 카즈노 호르몬은 돼지고기와 쇠고기를 사용하여 된장을 베이스로 한 매콤한 소스에 절인 후 징기스칸 냄비에서 구워서 끓여서 먹습니다.양배추에서 수분이 나오고 뚜껑처럼 호르몬에 묻은 다...
히나이 토종닭 오야코동
아키타가 자랑하는 히나이 토종닭의 감칠맛과 살살 녹는 달걀의 조화, 최고급 오야코동
아키타현의 향토 요리 '히나이 토종닭 오야코동'은 일본 3대 토종닭 중 하나인 히나이 토종닭을 사용한 고급 요리입니다.히나이 토종닭은 방목으로 사육되며, 육질이 단단하고 깊은 맛이 특징입니다.이 닭고기를 ...
한천 요리
아키타 현에서는 한천에 굳은 것이 있을까요?!
한천 문화는 아키타 현에 뿌리를두고 있으며, 방문하면 어디에서나 한천 요리를 즐길 수 있습니다. 한천은 아마쿠사, 오고 노리와 같은 해초를 끓일 때 나오는 점액이 얼기 때문에 오랫동안 보관할 수 있기 때문...