아키타현 지역의 꼭 먹어봐야 할 지역별 미식 10선을 소개합니다.
아키타현 지역의 꼭 먹어봐야 할 지역별 미식 10선을 소개합니다.
아키타현 지역을 방문하실 때, 현지에서 최고의 지역별 미식을 꼭 맛보시기 바랍니다.
키리탄포
이나니와 우동
바바헤라
준사이
숏츠루 나베
요코테 야키소바
주몬지 라멘
가즈노 호르몬
히나이 토종닭 오야코동
한천 요리
키리탄포
숯불 향과 깊은 맛이 어우러진 아키타의 전통 요리, 키리탄포 나베
키리탄포 나베(きりたんぽ鍋, Kirintanpo Nabe)는 아키타현의 전통 향토 요리로, 지은 쌀을 갈아 스기 나무 막대에 감싸 붙여 구운 "탄포"를 닭고기와 채소와 함께 끓여 만든 전골 요리입니다. 기원에 대해서는 ...
이나니와 우동
고급스러운 목넘김과 맛에 감탄하게 됩니다!
이나니와 우동(稲庭うどん, Inaniwa udon)은 일본 아키타현 남부에서 전통적인 손 뻗기 방식으로 만들어지는 건조 우동입니다. 일본 3대 우동 중 하나로 손꼽히는 특별한 음식입니다. 비틀면서 반죽하는 독특한 ...
바바헤라
아줌마가 주걱으로 만드는 상큼하고 샤베트같은 아이스크림!
바바헤라(ババヘラ)는 아키타현에서 모르는 사람이 없는 길거리 아이스크림 판매입니다. 깔끔하고 시원한 맛과 부드러운 단맛, 그리고 예전부터 변치 않는 판매 방식이 특징입니다. 여름이 되면 아줌마들이 국도 ...
준사이
“부드럽고 탱글한 식감이 매력! 아키타현 미타네정의 전통 식재료 '준사이'”
아키타현 미타네정은 일본에서 준사이가 가장 많이 생산되는 지역으로 알려져 있습니다. 준사이는 수련과의 다년생 수생식물로, 깨끗한 늪이나 연못에서 자생하며 초여름부터 여름까지 수확됩니다. 특히 미타네정...
숏츠루 나베
숏츠루의 진한 풍미가 만들어내는 최고의 맛!
숏츠루(しょっつる, Shotturu)는 아키타 지방의 대표적인 조미료입니다. 사실 그 정체는 생선 발효 간장이며, 하타하타(바닷물고기의 일종), 전갱이, 정어리 등에 소금을 더해 담아 발효시켜 만듭니다. 단백질 분...
요코테 야키소바
반숙 계란과 달콤한 소스가 어우러진, 아키타 요코테의 별미 "요코테 야키소바"
아키타현 요코테시의 지역 명물 "요코테 야키소바(横手やきそば)"는 독특한 스타일과 맛으로 많은 사람들에게 사랑받고 있습니다. 이 요리의 특징은 삶은 스트레이트 굵은 면을 사용하며, 양배추와 돼지 간고기와...
주몬지 라멘
요코테 야키소바에 이어지는! 아키타의 지역 라멘!
주몬지 라멘(十文字ラーメン, Jumonji ramen)은 아키타현 요코테시 주몬지 지역에서 사랑받는 지역 라멘입니다. 이 라멘의 특징은 멸치와 가쓰오부시를 기반으로 한 일본식 간장 수프와, 간수를 사용하지 않은 독...
가즈노 호르몬
양고기 전골 냄비로 끓이고 굽는, 가즈노의 활력 만점 요리 "가즈노 호르몬"
가즈노 호르몬(鹿角ホルモン, 가즈노 호르몬)은 일본 아키타현 가즈노시의 지역 특산 요리로, 미소 베이스의 달콤하고 매콤한 소스에 숙성된 돼지와 소의 내장 고기를 양고기 전골 냄비에 양배추와 두부 등과 함...
히나이 토종닭 오야코동
아키타가 자랑하는 히나이 토종닭의 풍미와 녹아내리는 듯한 계란의 하모니 - 최상의 오야코동
아키타현의 향토 요리인 “히나이 토종닭 오야코동(比内地鶏親子丼)”은 일본 3대 토종닭 중 하나로 꼽히는 히나이 토종닭을 사용한 호화로운 한 그릇입니다. 히나이 토종닭은 방목 사육으로 자라 쫄깃한 육질과 깊...
한천 요리
아키타현에서는 뭐든지 한천으로 굳힌다?!
아키타현에는 한천 문화를 소중히 여기는 전통이 있어, 지역 곳곳에서 한천 요리를 즐길 수 있습니다. 한천은 천초나 오고노리 같은 해조류를 끓여 얻은 점액질을 얼린 뒤 건조시킨 재료로, 오래 보관할 수 있...
