미야기현 지역의 꼭 먹어봐야 할 지역별 미식 10선을 소개합니다.
미야기현 지역의 꼭 먹어봐야 할 지역별 미식 10선을 소개합니다.
미야기현 지역을 방문하실 때, 현지에서 최고의 지역별 미식을 꼭 맛보시기 바랍니다.
센다이 규탄
즌다모치
센다이 라멘
사사카마보코
센다이규
게센누마 호르몬
이시노마키 야키소바
키라키라동
아부라후
ホッキ밥(Hokki Bap)
센다이 규탄
미야기현의 명물 규탄, 두툼한 식감이 만족스럽습니다.
미야기현을 찾는 사람들이 즐겨 먹는 명물 음식 중 하나가 규탄입니다. 센다이 규탄은 원재료인 소 혀의 껍질을 벗기고 두툼하게 썬 뒤, 며칠 동안 ‘시코미’라고 하는 숙성 과정을 거치는 것이 특징입니다. 소금...
즌다모치
소박한 단맛이 매력적인, 풋콩 앙금을 입힌 향토 과자
즌다모치는 풋콩(에다마메)을 소금물에 삶아 절구에 넣고 으깬 뒤 설탕을 섞어 만든 앙금을 떡에 버무려 먹는 음식입니다. 예로부터 미야기현 일대의 가정식으로 먹어 왔으며, 특히 여름철 식욕이 떨어질 때 영양...
센다이 라멘
매콤한 미소의 감칠맛이 계속 생각나는 센다이 미소 라멘!
센다이 라멘은 예로부터 센다이를 중심으로 사랑받아 온 라멘을 가리킵니다. 대체로 센다이 특산 미소를 사용한 매콤한 라멘이 많은 것이 특징입니다. 그중에서도 매운 미소를 넣은 라멘이 인기가 있으며, 취향에...
사사카마보코
정성껏 반죽해 천천히 구워낸 센다이 명물 사사카마보코
오늘날 일반적으로 ‘가마보코’라고 하면 반원기둥 모양으로 쪄낸 어묵을 가리키지만, 사사카마보코는 대나무잎 모양으로 빚어 구운 어묵입니다. 정성 들여 만든 사사카마보코는 돌절구로 곱게 반죽한 뒤 천천히 ...
센다이규
최고 등급으로 인정받은 고급스러운 맛이 놀라울 만큼 맛있습니다!
센다이규는 일본 전국에서 유일하게 육질 등급이 최고 등급인 ‘5’로 판정되어야만 그 이름을 사용할 수 있는 브랜드 소고기입니다. 입에 닿는 감촉이 좋고 부드러우며, 은은한 풍미와 풍부한 육즙이 특징입니다. ...
게센누마 호르몬
미야기현 게센누마에서 즐겨 먹어 온 돼지 내장구이!
게센누마 호르몬은 미야기현 게센누마시를 중심으로 먹어 온 돼지 내장구이입니다. 생 돼지 내장인 ‘시로모쓰’와 ‘아카모쓰’를 된장과 마늘 양념에 함께 재워 굽고, 채 썬 양배추에 우스터소스를 뿌려 내장과 함...
이시노마키 야키소바
갈색 면의 감칠맛에 자꾸 손이 가는 이시노마키 야키소바
이시노마키 야키소바는 미야기현 동부의 이시노마키 도시권에서 널리 먹는 볶음국수입니다. 생면을 두 번 쪄서 갈색을 내고, 육수를 더해 다시 찌듯 볶습니다. 달걀 프라이를 얹고 먹기 직전에 소스를 뿌리는 것...
키라키라동
계절마다 메뉴가 바뀌는, 사계절 내내 맛있는 미나미산리쿠 키라키라동
키라키라동은 지역에서 난 해산물을 듬뿍 사용해 이름처럼 반짝이는 화려한 덮밥입니다. 계절에 맞는 제철 식재료로 만들며, ‘봄맞이’, ‘성게’, ‘가을의 별미’, ‘연어알’의 네 가지 메뉴가 있습니다. 가게마다 덮...
아부라후
고기가 없어도 든든하게, 씹는 맛 가득한 아부라후
아부라후는 밀가루의 단백질인 글루텐을 반죽해 막대 모양으로 만든 뒤 식용유에 튀긴 음식으로, 센다이후라고도 불립니다. 튀길 때 부풀어 오르는데, 이때 커터 등으로 길이 방향으로 칼집을 내 부푸는 정도를 ...
ホッキ밥(Hokki Bap)
미야기의 바다와 대지가 빚어낸 겨울의 명품 - 마음 따뜻해지는 향토의 맛, "호키밥"
호키패(ホッキ貝, Hokki Kai)는 정식명칭이 우바가이(ウバガイ)로 불리는 대형 두장패류로, 크기와 맛에서 "조개의 왕"으로 불립니다. 호키패에는 비타민 B12가 풍부하게 함유되어 있어, 해산물 중에서도 최고 ...
