미야기현 지역의 꼭 먹어봐야 할 지역별 미식 10선을 소개합니다.
미야기현 지역의 꼭 먹어봐야 할 지역별 미식 10선을 소개합니다.
미야기현 지역을 방문하실 때, 현지에서 최고의 지역별 미식을 꼭 맛보시기 바랍니다.
소 혀구이
쭌다 모찌
센다이 라멘
사사카마보코
센다이규
케센누마 호르몬
이시노마키 야키소바
キラキラ 덮밥
기름부(센다이 부)
ホッキ밥(Hokki Bap)
소 혀구이
미야기 현에서 유명한 소 혀구이, 두툼한 두께로 씹는 맛이 가득!
미야기 현을 방문하는 사람들이 꼭 맛보아야 할 대표적인 명물 요리 중 하나는 소 혀구이(牛タン, Gyutan)입니다. 센다이 스타일 소 혀구이는, 먼저 소 혀의 겉껍질을 제거하고 두툼하게 슬라이스한 후, 며칠 간 ...
쭌다 모찌
소박한 단맛이 매력적인 전통 디저트, 쭌다 앙금을 얹은 쭌다 모찌
쭌다 모찌(ずんだ餅)는 대두가 되기 전의 풋콩(에다마메)을 소금에 삶아 절구에 넣고 으깬 뒤, 설탕을 섞어 만든 쭌다 앙금을 떡에 얹어 먹는 음식입니다. 이 음식은 예로부터 미야기현 지역에서 가정식으로 사랑...
센다이 라멘
매콤한 된장이 매력을 더하는 센다이 미소 라멘!
센다이 라멘(仙台ラーメン)은 예로부터 센다이 지역에서 사랑받아온 라면을 말합니다. 센다이 특산품인 미소(된장)를 사용하여 매콤한 맛을 살린 라면이 많은 것이 특징입니다. 그 중에서도 특히 카라미소(매...
사사카마보코
정성껏 반죽하고 천천히 구워낸 센다이 특산물, "사사카마보코"
일반적으로 "카마보코"라 하면 반원통 모양의 찐 어묵을 떠올리지만, 사사카마보코(笹かまぼこ)는 대나무 잎 모양으로 만든 구운 어묵입니다. 정성스럽게 만든 사사카마보코는 맷돌로 부드럽게 반죽한 후 천천히 ...
센다이규
최고 등급의 품질이 자랑하는 극상의 맛!
센다이규(仙台牛, Sendai beef)는 일본 전국에서 유일하게 고기 품질 등급이 최고 수준인 "5"로 평가받아야만 그 명칭이 허락되는 브랜드 소고기입니다. "센다이규"의 맛은 부드럽고 입 안에서 녹아내리며 풍부...
케센누마 호르몬
미야기현 케센누마시에서 사랑받아온 돼지 곱창구이!
케센누마 호르몬(気仙沼ホルモン)은 미야기현 케센누마시를 중심으로 즐겨 먹어온 돼지 곱창구이 요리입니다. 생 돼지 곱창을 사용하며, "흰 곱창"과 "빨간 곱창"을 된장 마늘 소스에 함께 재운 뒤, 채 썬 양배...
이시노마키 야키소바
맛있는 갈색 면발, 중독되는 매력! "이시노마키 야키소바"
이시노마키 야키소바(石巻焼きそば, Ishinomaki yakisoba)는 미야기현 동부에 위치한 이시노마키 도시권에서 널리 사랑받는 야키소바입니다. 생면을 두 번 찌는 과정을 거쳐 갈색으로 만들고, 다시 국물을 더해 ...
キラキラ 덮밥
계절마다 변화하는 메뉴! 일 년 내내 맛있는 남산리쿠 키라키라 덮밥
키라키라 덮밥(キラキラ丼)은 지역산 해산물을 아낌없이 사용한, 이름 그대로 '반짝반짝' 빛나는 화려하고 맛있는 덮밥입니다. 그 계절에 맞춘 제철 재료를 사용하여 만들어지며, "봄의 전령"으로 시작해 "성게",...
기름부(센다이 부)
고기가 없어도 대만족! 씹는 맛이 가득한 기름부
기름부(센다이 부)는 밀가루의 단백질인 글루텐을 반죽하여 막대 모양으로 만든 후 식용유에 튀긴 음식입니다. 튀기는 과정에서 팽창하기 때문에, 팽창 정도를 조절하기 위해 가위나 절단기를 사용해 길이 방향으...
ホッキ밥(Hokki Bap)
미야기의 바다와 대지가 빚어낸 겨울의 명품 - 마음 따뜻해지는 향토의 맛, "호키밥"
호키패(ホッキ貝, Hokki Kai)는 정식명칭이 우바가이(ウバガイ)로 불리는 대형 두장패류로, 크기와 맛에서 "조개의 왕"으로 불립니다. 호키패에는 비타민 B12가 풍부하게 함유되어 있어, 해산물 중에서도 최고 ...
