새로운 기사(77번째 페이지) - 일본의 향토 요리

야마구치현

야마구치현 생선/해산물

우루메 정어리 마루보시

“정어리”는 신선함에 쉽게 떨어지고 곧 죽는 약한 생선으로 명명되었습니다.“Urme”는 이름에서 알 수 있듯이 눈이 촉촉하게 보인다는 사실에서 비롯됩니다. Urmei의 정어리는 지방 함량이 ...

사가현

사가현 향토요리

천연 쓴 맛을 두유에 넣고 고형화 한 다음 소쿠리에 넣어 수분이 자연적으로 배출되면 “자루 두부”를 얻을 수 있습니다. 물에 노출되지 않기 때문에 콩의 맛이 살아 있고 혀가 매끄럽고 콩...

가고시마현

가고시마현 생선/해산물

가고시마 새우는 양식업과 천연산물의 본거지이며, 양식 생산은 전국 최고입니다. 입안에 퍼지는 새우의 단맛과 바삭 바삭한 맛이 “살아있는 키키쿠라 새우”의 가장 큰 매력입니다. 라이브...

와카야마현

와카야마현 향토요리

우즈미 (Uzumi) 는 두부와 표고 버섯을 표고 버섯이나 다시마로 만든 스마시루를 얹어 밥을 가득 채운 불교 스타일의 요리입니다.참깨, 파, 생강, 유자 등의 조미료를 넣습니다. 우즈미는 ...

와카야마현

와카야마현 향토요리

와카야마현은 일본 최고의 감귤을 자랑합니다.특히 아리타 만다린 오렌지의 생산지인 아리타 지방은 산이라고 불리는 산입니다. 1574년 아리타시 이토가 마고몬에 의해 시작된 것으로 알려...

와카야마현

와카야마현 초밥

하타곤보 (Hatagonbo) 는 하시모토 시의 니시하타 지역에서 자란 우엉으로, 산의 산기슭에 위치해 있습니다.고도가 552m인 구니시로.그 이름은 니시하타 지역의 '하타'와 우엉 방언 '곰보'에...

고치현

고치현 생선/해산물

고대부터 일본 전국에 서식해 온 모쿠즈 게는 고품질의 낙타라고 불립니다.프리미엄 음식으로 유명한 상하이 게의 일종입니다 게의 왕도로를 즐길 수 있는 방법으로 조림이나 찌고 먹을 수 ...

시마네현

시마네현 향토요리

시마네현은 전국 최고의 고등어 어획을 자랑합니다.지방이 든 맛있는 고등어는 동해의 차가운 거친 파도에 의해 채취됩니다.“스모지 (Sumoji)" 는 고등어 구이 명물로 만든 지라시 초밥의 일...

와카야마현

와카야마현 초밥

고케라즈시는 '시즈시 (shizushi) '또는 '박스즈시 (box-zushi)' (박스-즈시) 의 원형이라고 합니다.'코케라즈시'는 초밥 위에 구워서 풀어주는 초밥으로, 생선, 표고 버섯, 당근, 계란 등을...

히로시마현

히로시마현 향토요리

미야지마의 센조카쿠는 15회 텐쇼의 센부 수트라를 낭송하기 위해 도요토미 히데요시가 지은 주요 타일드 이리모야 스타일의 다이쿄도입니다. 센조카쿠의 건설은 매우 노동 집약적 인 공사...

오키나와현

오키나와현 향토요리

오키나와와 동남아시아 국가에서는 과일이 익기 전에 푸른 시간에 수확되어 야채로 즐깁니다.이 미성숙 블루 파파야는 블루 파파야입니다. 단단하고 바삭 바삭하고 약간 단맛이 있습니다.그...

사가현

사가현 향토요리

사가 노리는 아리아케 해에 양식되어 있습니다.영양이 풍부한 담수와 해수는 조수의 흐름에 따라 적당히 혼합되어 기적적으로 페이스트 농도를 위해 적당한 염분 농도를 가지고 있습니다.또...