새로운 기사(77번째 페이지) - 일본의 향토 요리

카나가와현

카나가와현 향토요리

다이센 두부

다이센 두부는 에도시대 가나가와현 이세하라에 있는 다이센지 절 (大山寺) 을 방문하는 사람들이 만든 것입니다.니가리는 100% 비단 두부로, 오야마 아후리 신사의 길에서 다이센 두부를 먹...

홋카이도

홋카이도 라면

하코다테 라멘은 삿포로 라멘과 아사히카와 라멘과 함께 홋카이도의 인기 라멘입니다.돼지 뼈와 닭 뼈 등의 스프에 소금 소스가 들어간 맑은 짠 스프와 부드러운 중간 두께의 스트레이트 국...

히로시마현

히로시마현 덮밥

붕장어 뼈로 만든 쌀 위에 정성스럽게 구운 붕장어와 함께 맛을 내거나 소스에 담근다.메이지 30에 오픈한 구 미야지마 역에서 도시락을 판매하는 역으로 태어났습니다.오늘은 미야지마를 관...

돗토리현

돗토리현 도시락/주먹밥

돗토리의 겨울의 미각 “게”를 사용한 스시.치라시 즈시와 비슷하지만 쌀에는 재료를 섞지 않습니다. 초무침밥은 노란 계란과 게의 주홍이 들어간 화려한 잔치입니다.돗토리현 일본 최대의 ...

시마네현

시마네현 생선/해산물

운난의 기스키 타운은 오랫동안 동해에서 생선에 도달하는 물고기의 한계라고 알려져 왔습니다.여기서 “구운 고등어”는 전체 고등어의 명물입니다.호화로운 대나무 꼬치에 구워낸 시마네의 ...

가고시마현

가고시마현 향토요리

가고시마 현은 재배 지역과 운송량 모두에서 다른 현이 크게 분리되는 일본 최초의 장소입니다. 큰 입자와 강한 단맛, 두꺼운 맛이 특징입니다.포드로 삶거나 구울 수 있습니다. 비타민 B1...

오카야마현

오카야마현 초밥

바라 즈시 긴시 계란 대신 오카야마 특산품 노란 부추가 추가됩니다.식욕을 자극하는 향기가 좋으며 초밥의 질감과 외관에 어울립니다. 많은 재료가 들어갔습니다.노란 파의 식감이 매우 상...

와카야마현

와카야마현 소바/우동/면류

와카야마 현산 난코 매실 매실을 사용한 핑크색의 상쾌한 향기 우동입니다. 부드러운 식감과 탄탄한 식감의 국수, 매실 고기가 들어간 상쾌한 향기가 식욕을 자극합니다. 피로를 회복하고 ...

오카야마현

오카야마현 덮밥

닭고기, 튀김 두부, 표고 버섯, 후키, 우엉, 당근, 밤 등 찹쌀 재료를 듬뿍 사용합니다.축제와 축하 행사에 항상 등장하는 히루젠 (Hiruzen) 을 대표하는 현지 요리입니다.

기후현

기후현 덮밥

기후현 게로 온천의 현지 돈부리로 알려진 “토마토 그릇”은 달콤하고 매콤한 소스를 사용하여 히다 쇠고기 덮밥 위에 게로시의 명물 과일 토마토를 얹은 것입니다.과일 토마토의 신맛은 달콤...

야마구치현

야마구치현 생선/해산물

“정어리”는 신선함에 쉽게 떨어지고 곧 죽는 약한 생선으로 명명되었습니다.“Urme”는 이름에서 알 수 있듯이 눈이 촉촉하게 보인다는 사실에서 비롯됩니다. Urmei의 정어리는 지방 함량이 ...

사가현

사가현 향토요리

천연 쓴 맛을 두유에 넣고 고형화 한 다음 소쿠리에 넣어 수분이 자연적으로 배출되면 “자루 두부”를 얻을 수 있습니다. 물에 노출되지 않기 때문에 콩의 맛이 살아 있고 혀가 매끄럽고 콩...