새로운 기사(66번째 페이지) - 일본의 향토 요리

야마가타현

야마가타현 라면

사카타 라멘

사카타 라멘은 야마가타현 사카타시를 중심으로 쇼나이 지방의 북부에서 시작된 라멘입니다.돼지 뼈와 닭뼈를 사용한 수제 국수와 니보시, 다시마 국물을 사용하는 것이 특징입니다.기본 재...

미야기현

미야기현 덮밥

키라키라돈은 그 이름에서 알 수 있듯이 현지에서 생산된 해산물과 외관과 맛을 듬뿍 사용한 그릇입니다.계절에 맞는 제철 식재료를 사용하여 만든 덮밥은 “봄 츠게”, “성게”, “가을”, “얼마...

야마가타현

야마가타현 향토요리

구지라모치는 고대부터 신조와 주변 모가미 지방에서 전해져 온 현지 과자입니다. 고래 떡이라고 불리지만 고래 고기는 포함되어 있지 않습니다. 보존 작업 이래로 오랫동안 유지되는 좋은...

야마가타현

야마가타현 향토요리

“모소 스프”는 모소 (모소 죽순) 라고 불리는 죽순의 죽순을 사용한 향토 요리입니다.모소의 계절은 규슈에서 시작하여 계절과 함께 북쪽으로 가고, 5월 중순에는 최북단의 산지로 여겨지는 ...

야마가타현

야마가타현 향토요리

영양가가 높은 낫토 지루 (Natto Jiru) 는 고대부터 야마가타 현에서 인기가 많은 겨울의 가정 요리입니다.낫토는 맛을 향상시키기 위해 곡물에서 분쇄되며, 다른 많은 야채는 매우 풍부한 ...

야마가타현

야마가타현 향토요리

야마가타는 오랫동안 곤약 고구마의 산지였으며, “다마콘”은 “다마콘”이라는 별명을 가진 야마가타 현민의 영혼의 음식입니다.이름에서 알 수 있듯이 약 3cm의 구형 곤약입니다.관광 명소나 ...

미야기현

미야기현 고기요리

센다이 쇠고기는 최고 “5"의 육질 등급으로 평가되지 않는 국내 유일의 브랜드 쇠고기입니다.센다이 쇠고기의 맛은 부드럽고 입맛이 좋으며, 부드러운 맛과 풍부한 육즙이 특징입니다.지방과...

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미야기현 고기요리

게센누마 호르몬은 미야기현 게센누마시에서 먹은 돼지고기 구이 요리입니다.생 돼지 모투, 절인 “흰 모츠”, “붉은 모츠”를 된장 마늘과 함께 사용하여 갈가리 찢긴 양배추 위에 우스터 셔 ...

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미야기현 소바/우동/면류

이시노마키 야키소바는 미야기현 동부의 이시노마키 수도권에서 널리 먹는 야키소바입니다.생면을 두 번 쪄서 갈색으로 한 다음 다시 국물로 찐 다음 튀긴 달걀을 토핑에 넣고 소스를 먹기 ...

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미야기현 튀김음식

아부루는 기름에 튀겨지며 센다이후라고도 불립니다.밀가루에 함유 된 단백질인 글루텐을 막대기에 반죽하여 식용유에 튀긴다.튀김을 할 때 팽창하지만, 이때 커터를 사용하여 긴 축 방향으...

미야기현

미야기현 덮밥

홋코쿠가이 (홋코쿠가이) 는 공식적으로 우바가이 (Ubagai) 라는 이름의 대형 이중판이며 크기와 맛 때문에 '조개의 왕'이라고 불립니다. 서핑 바지락은 비타민 B12가 풍부하며, 그 함량은 ...

미야기현

미야기현 라면

센다이 라멘은 센다이를 중심으로 오랫동안 인기를 얻었던 라멘입니다.전반적으로 센다이의 명물인 된장을 사용한 매운 라멘이 많이 있다는 것이 특징입니다.그 중에서도 매운 된장을 사용한...