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도쿠시마현의 전통음식들

아와 와산본 슈가 도쿠시마현
아와 와산본 슈가

와산본 설탕은 지금도 도쿠시마현과 가가와현에서 재배되고 있는 토종 품종인 “대나무 설탕...

도코마와시 도쿠시마현
도코마와시

“데코마와시”는 현지 감자, 메밀만두, 두부, 곤약 등을 꼬치에 얹어 된장 소스를 뿌려 만든...

소바 라이스 조스이 도쿠시마현
소바 라이스 조스이

'조스이 (Zosui) '는 이야 지방의 향토 요리입니다.메밀은 이야 지방이 높은 산으로 둘러싸...

도쿠시마 버거 도쿠시마현
도쿠시마 버거

이 햄버거는 지역 인증 위원회의 기준에 부합하는 아와규, 아와 닭, 나루토 도미 등 도쿠시...

보제노 스가타 스시 도쿠시마현
보제노 스가타 스시

보제는 도쿠시마 사투리로 쓰이는 멧돼지로, 특유의 맛이 없고 기름진 흰 살코기가 맛있는 ...

타라이 우동 도쿠시마현
타라이 우동

타라 우동은 손으로 만든 쌀 국수의 강도가 특징입니다. 이 국수는 말 그대로 욕조에 옮겨...

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튀김음식관련 음식들

에비텐 에히메현
에비텐

니이하마에서 해산물이 풍부한 히우치나다 산 가와노에까지 길이 2 ~ 5cm의 작은 새우를 자...

고시아부라 나가노현
고시아부라

이른 봄에 자라는 독특한 향기가 나는 새싹은 식용이며 야생 채소로 취급됩니다.고시 아부...

잔기 홋카이도
잔기

장기는 홋카이도에서 인기있는 닭고기 요리로 생강, 간장, 마늘 소스에 절인 후 튀김입니다...

돼지 다리 튀김 구마모토현
돼지 다리 튀김

준비한 돼지 다리를 튀겨서 식초 간장으로 떨어 뜨립니다.겉은 바삭 바삭하고 내용물이 두...

교다 프라이 사이타마현
교다 프라이

튀김은 아니지만 튀김?이 이름은 쇼와 초기에 가까운 타비 (일본 다비) 공장의 근로자를 휴...

모레이 장어 튀김 고치현
모레이 장어 튀김

고치 (Kochi) 라고 말하면 가다랭이가 있지만, 이와 함께 전형적인 재료는 모레이 뱀장어입...

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