타카이다 라멘
극굵은 면발과 진한 간장 맛, 공업 지역에서 탄생한 타카이다 라멘
타카이다 라멘에 대해서
타카이다 라멘(高井田ラーメン, 타카이다 라멘)은 오사카부 히가시나리구부터 히가시오사카시 타카이다 지역에서 탄생한 지역 명물 라멘입니다. 이 라멘의 특징은 극굵은 스트레이트 면과 짙은 색상이 눈에 띄는 진한 간장 국물에 있습니다. 짙은 색상의 국물은 진하다고 느껴지지만, 의외로 깔끔한 맛을 자랑하며 한 번 먹으면 자꾸 생각나는 마성의 한 그릇입니다. 타카이다 라멘은 예전부터 이 지역에서 일하는 공업 노동자들에게 사랑받아 왔습니다. 든든한 극굵은 면발과 짭조름한 국물은 긴 작업 후 몸을 만족시키는 한 그릇으로 사랑받았으며, 지금도 "아침 라멘(朝ラー)"으로 이른 아침부터 영업하는 가게가 많습니다. 심플하면서도 오랜 역사를 자랑하는 타카이다 라멘은 지역 주민들에게 오랫동안 사랑받아 온 전통의 맛입니다.