사가 라멘
사가 라멘: 부드러운 달걀 노른자와 담백한 돼지 뼈의 절묘한 조화사가 라멘에 대해서
“사가 라멘”은 사가현 사가시를 중심으로 제공되는 현지 라멘으로, 규슈 돈코츠 라멘의 전통을 계승하면서도 독특한 특징을 가지고 있습니다.사가 라멘은 쿠루메 라멘에 뿌리를 두고 있지만 약간 굵은 직면을 부드럽게 삶는 스타일과 염분과 지방 함량이 낮은 담백한 돈코츠 수프가 특징입니다.돼지 뼈의 풍미가 확실히 느껴지지만 수프는 담백하고 마시기 쉽습니다. 사가 라멘의 또 다른 주요 특징은 “생 계란 (달걀 노른자)" 토핑입니다.많은 상점에서는 토핑으로 달걀 노른자만 사용하는데, 이는 수프에 부드러움과 깊이를 더합니다.생 계란을 넣은 라멘은 쇼와 시대부터 이어져 온 “스페셜 메이드”와 “디럭스”라는 메뉴 이름으로 제공되어 특별함을 느낄 수 있습니다.사가 노리와 돼지고기 등 현지 고유의 토핑도 즐길 수 있습니다. 이 사가 라멘은 '잇큐켄', '산큐' 등 유명 점포에서 널리 보급되어 지금도 현지인과 관광객에게 꾸준히 사랑받고 있습니다.사가를 방문하면 이 부드러운 사가 라멘의 맛을 꼭 경험해 보세요.
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