킬란
부드럽고 탄력적인 질감킬란에 대해서
찹쌀 가루를 가볍게 찌고 얇게 두드린 껍질에 팥을 싸서 만든 과자입니다.된장에는 코시안과 쓰부안이 있습니다.반죽에 쑥이 들어간 것도 있습니다.담백하고 우아한 맛은 오랫동안 널리 사랑 받아 왔습니다.뺨을 펴면 고시안의 적당한 단맛이 입안에 퍼지고 놀랍도록 탄력있는 반죽의 쫄깃한 식감이 입안에 퍼집니다.한국의 군대 침공 당시 스와 신사에서 승리를 기원했던 히데요시에게 현지 사람이 선물했을 때 시작되었다고 전해집니다.“Keiran”이라는 이름은 전쟁에서 승리 할 때까지 돌아 오지 않는다는 의미가있는 것 같습니다 (keeran).가라쓰시 하마타마초에는 게이란 가게가 많이 있으며, 한 명씩 다른 맛을 즐길 수 있습니다.
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