도도메

세토우치 후쿠오카에서 전해지는 향토 요리
오카야마현

도도메에 대해서

도도메즈는 오카야마현 세토우치시의 후쿠오카에 전해지는 향토 요리입니다. 바라 즈시 (bara-zushi) 와 같은 고급 재료를 사용하여 만든 밥이지만, 가장 큰 특징은 식초와 섞여 있다는 것입니다. 가마쿠라 시대 말에는 후쿠오카 지역에는 다카세 보트 통과 역이 있었지만, 뱃사들이 밥을 먹기 위해 우연히 신맛이 나는 진흙 술 (도부로쿠) 이었습니다. 부어서 조리 한 쌀은 평판이 좋으며, “도부로쿠 쌀”이 전해져 온 것 같습니다. “도부로쿠 쌀”이라는 이름은 개종 된 것 같습니다.

기타 정보

오카야마현의 전통음식들

코지마 타코시오 야키소바

오카야마현

이노시시 라멘

오카야마현

오카야마 데미카츠동

오카야마현

스페인 고등어 사시미

오카야마현

소고기 떡 덮밥

오카야마현

요메나카세

오카야마현

덮밥관련 음식들

다이메시

카나가와현

히쓰마부시

시즈오카현

노토 돈

이시카와현

히로사키 돼지 매운 구이

아오모리현

타마의 따끈따끈한 타마메시

오카야마현

뚜쟁이

미야기현