벳푸 레이멘
더운 여름에 먹는 차가운 국수는 더위를 날려 버리는 필수 요리입니다.벳푸 레이멘에 대해서
1955년경에 벳푸에 첫 번째 레이멘 가게가 문을 열었습니다.이 가게는 중국 북동부 (구 만주) 에서 구속 된 요리사가 문을 연 것으로 알려져 있습니다.구 만주에는 한국의 민족이 많아 한국의 식문화가 확산되어 한국의 냉면도 식문화이며, 벳푸 레이먼은 그 맛의 일본이라고 알려져 있습니다.벳푸 냉면 국수는 두껍고 탄력있는 쫄깃한 국수와 부드럽고 매끈한 중간 얇은 면이라는 두 가지 범주로 나뉩니다.일반적인 것은 일본식 국물을 기본으로 한 수프가 많이 있다는 것입니다.또한 많은 가게에서 직접 만든 국수를 사용하고 있으며, 국수 기계로 손으로 만든 반죽 압출도 볼 수 있습니다.
관련 동영상
기타 정보
오이타현의 전통음식들
우사 카라아게
오이타현
분고 벳푸 베이 크레페
오이타현
사케 만주
오이타현
미사키 가키아게 덮밥
오이타현
호초
오이타현
류큐
오이타현
소바/우동/면류관련 음식들
진다이지 소바
도쿄도
도가쿠시 소바
나가노현
이부키 소바
시가현
빗츄 타카하시 인도 토마토 야키소바
오카야마현
이즈모 소바
시마네현
쇼도시마 소면
카가와현