히로시마 츠케멘
연예인의 발언을 계기로 시작된 열풍!
히로시마 츠케멘에 대해서
쇼와 29년(1954년), 신구 씨가 중국에서 영감을 얻어 히로시마 시내에 중화요리점 '신카엔'을 개업했습니다. 당시 이 가게에서 제공된 '냉면'이 큰 인기를 끌었습니다. 오늘날에도 이어져 내려오는 일미 고춧가루, 참기름, 식초를 섞은 맵고 차가운 소스에 면을 찍어 먹는 이 '냉면'이 현재의 '히로시마 츠케멘(広島つけ麺)'의 원형으로 알려져 있습니다. 그 후 쇼와 60년(1985년)경부터 '츠케멘'이라는 이름이 붙여지며 전문점이 등장하기 시작했습니다. 그리고 헤이세이 13년(2001년)쯤, 한 연예인의 발언을 계기로 전국적으로 유명해지면서 '히로시마 츠케멘' 열풍이 시작되었습니다.
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