오헤이모찌
기후와 기소 지역에 전해져 내려오는 유명한 향토 요리
오헤이모찌에 대해서
오헤이모찌(五平もち)는 기후현과 나가노현의 산간 지역에서 오랜 세월 사랑받아온 향토 요리입니다. 알이 살아 있는 상태로 약간 으깬 멥쌀을 둥글게 뭉친 후, 된장 또는 간장을 기본으로 한 소스를 발라 먹습니다. 맛은 된장 소스, 간장 소스, 또는 호두와 드렁허리 씨앗을 섞은 소스 등 다양하며, 모양도 지역마다 다리 모양, 둥근 모양 등 다채로운 변화를 즐길 수 있습니다.
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