고헤이 모치
기후와 기소에서 전해지는 현지 요리로 유명한고헤이 모치에 대해서
고헤이모치는 기후현과 나가노 현의 산간 지역에서 고대부터 인기를 얻었던 향토 요리입니다.찹쌀을 가볍게 먹고 곡물이 남아있는 정도까지 만두에서 된장과 간장을 곁들여 먹습니다.맛은 된장 소스, 간장, 호두 참깨와 섞여 있습니다.와라지, 둥근 모양 등 지역에 따라 다양한 모양을 즐길 수 있습니다.
五平もちの作り方
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