진다이지 소바
도쿄도 조후시 진다이지에서 시작된 전통 소바!
진다이지 소바에 대해서
진다이지 소바(深大寺そば)는 원래 이 지역이 쌀 재배에 적합하지 않은 토질과 풍부한 배수 및 샘물 덕분에 소바 재배에 이상적인 환경을 제공하면서 정착하게 되었습니다. 1960년대에는 소바 밭이 사라졌지만, 소바 전문점은 점점 늘어나고 있었습니다. 각 소바 가게들은 각지에서 소바를 독자적으로 공수해 사용하고 있지만, 1980년대에는 진다이지 성터에서 진다이지 소바 재배가 다시 시작되었습니다. 진다이지 소바는 독특한 풍미와 향이 돋보이는 특별한 맛의 소바입니다.
관련 동영상
기타 정보
도쿄도의 전통음식들
바삭한 군만두
도쿄도
츠키시마 몬자
도쿄도
쿠즈모치
도쿄도
앙미쓰
도쿄도
Fukagawa Jeong
도쿄도
도조 나베 (드조 요리)
도쿄도
소바/우동/면류관련 음식들
완코 소바
이와테현
치치부 소바
사이타마현
부카케 우동
오카야마현
자루우동
카가와현
히모카와 우동
군마현
호두 소바
사이타마현