진다이지 소바
소바는 도쿄도 조후시 진다이지에서 시작되었습니다!진다이지 소바에 대해서
원래는 쌀 생산에 적합하지 않았고, 풍부한 수분과 샘물이 소바 만들기에 적합했기 때문에, 이 지역에서 소바 만들기가 확립되었다고 알려져 있습니다.1960년대에 소바 밭이 사라지는 동안 소바 가게가 늘어났습니다.각 가게는 여러 곳에서 소바를 구입했지만, 1980년대에는 진다이지 성터 (진다이지 성터) 에서 진다이지 소바 재배가 시작되었습니다.메밀의 맛은 뛰어난 일품입니다.
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