Koi Guk
따뜻하고 마음이 편안해지는 맛! 신슈 된장이 어우러진 코이국
Koi Guk에 대해서
Koi Guk(鯉こく, 코이국)은 나가노현(특히 사쿠 지방)에서 자주 먹을 수 있는 요리로, 이 지역은 잉어 양식이 활발히 이루어지는 곳입니다. 코이국은 잉어를 둥글게 썰어 신슈 된장으로 끓인 요리로, 된장국 같은 느낌을 줍니다. 잉어의 살은 담백하고 부드럽며, 기름이 올라 맛이 더욱 풍부합니다. 또한, 머리와 뼈에서 우러나오는 깊은 국물 맛이 일품인 요리입니다.