Fukagawa Jeong
Fukagawa-dong 혹은 아사리밥이라고도 불리는, 에도 후카가와의 전통 요리!
Fukagawa Jeong에 대해
Fukagawa Jeong(深川めし, Fukagawa meshi)은 원래 후카가와 지역 어부들의 손쉬운 식사로 시작된 서민 음식이었습니다. 에도 시대에는 아오야기를 사용했지만, 메이지 시대 이후에는 아사리(모시조개)나 하마구리(큰조개)도 자주 쓰이게 되었습니다. 대파와 같은 채소들을 추가해 조개와 함께 끓인 국물을 밥 위에 부어 먹는 방식과, 쌀과 재료를 함께 조리한 방식 두 가지가 있습니다. 신선한 조개의 풍미를 진하게 즐길 수 있는 대표적인 요리입니다.
관련 동영상
리뷰
아직 리뷰가 없습니다.
