생선/해산물(11번째 페이지) - 일본의 향토 요리

니가타현

니가타현 생선/해산물

다이차즈케

다이카즈케 (Taichazuke) 는 동해 (동해) 의 최고급 도미 특산지인 가시와자키 특유의 향토 그릇입니다.다이메시 위에 도미 튀김, 길들이기, 바위 페이스트 등의 맛을 넣고 가다랭이 육시를 ...

니가타현

니가타현 생선/해산물

니가타 와파 라이스

와파 라이스는 니가타의 현지 요리로 제공되는 요리입니다.“와파”는 삼나무의 얇은 판을 구부려 만든 도시락 상자입니다.이 그릇에 얇게 짠 육수를 넣고 제철 해산물을 곁들인 밥을 끓인 밥...

야마가타현

야마가타현 생선/해산물

블랙 생선 구이

쓰루오카시 유노하마 (岡市) 유노하마에서 가모 부근의 바위 지역이나 제방에 잡힐 수 있는 검은새우는 태국인 가족처럼 바삭바삭한 식감이 흰색입니다.특히 여름철에는 마다이보다 열등하지...

야마가타현

야마가타현 생선/해산물

카도 구이

카도는 야마가타 현에서 널리 먹는 청어입니다. 도호쿠 지방에서는 산란을위한 청어를 문으로 잡았다고 전해져 카도 (Kado) 라고 불리게되었습니다. 봄의 산란 기간 동안 북해에 나타나기 ...

이바라키현

이바라키현 생선/해산물

잉어 in 이바라키

이바라키현에는 잉어 요리가 많이 있으며, 다양한 종류의 잉어 회, 스시, 감칠맛을 즐길 수 있습니다.아마도 카스미가우라에서 잡은 맛있는 잉어를 먹는 문화가 뿌리를 내렸기 때문일 것입니...

홋카이도

홋카이도 생선/해산물

하나사키 게

왕게 종에 속하는 은둔자 게의 동반자이며, 여름부터 가을까지 계절이 다양합니다.다리의 고기는 두껍고 고기가 가득하지만, 풍부한 맛과 독특한 달콤한 향기 때문에 날 것으로 먹을 수있는 ...

미야기현

미야기현 생선/해산물

센다이 조니

센다이 조니는 에도 시대 말부터 먹었습니다.고비 구이, 하라코 (연어알), 센다이 세리, 히키나가 너무 커서 그릇에서 튀어 나온 할레의 날 식사. 다이 킨 (Daikin), 당근, 우엉을 스트립으...

아오모리현

아오모리현 생선/해산물

이카멘치

쓰가루 지방에서 전해지는 가정식 요리입니다.오징어가 생선회일 때 남아있는 '게소 (gesso) '는 다진 고기에 맞아 양파와 당근 등의 야채와 함께 밀가루에 튀긴다고 알려져 있습니다.다양한...

카가와현

카가와현 생선/해산물

세 잔의 물고기 (아지)

고등어 3 컵 (전갱이 3 컵) 은 신선한 버섯을 구워 식초 3 컵에 절인 것입니다.여름 축제 술의 음료는 대부분 3 잔의 생선입니다. 뼈에 부드럽고 낭비 없이 먹을 수 있고 보존력이 뛰어난 ...

사가현

사가현 생선/해산물

매자 껍질

Barugi 조개류는 “노란색, 보라색, 주황색, 빨간색”등 다채롭고 다채로워서 식탁을 화려하게 만듭니다.또한 매우 맛있는 조개, 특히 가리비의 풍부한 감칠맛, 아마미입니다.생선회, 바베큐, ...

돗토리현

돗토리현 생선/해산물

바위 굴

돗토리의 오와가키는 크고 길이가 20cm에 달하며 무게는 1kg입니다.다이빙 낚시 등으로 찍은 천연 제품입니다. “바다 우유”라고 불리는 이와가키는 레몬을 짜서 유쾌하게 먹는 최고의 생식...

사가현

사가현 생선/해산물

소금 구이 카마

사가현의 바다로 향하는 관문인 가라쓰항에서는 매년 가을에 신선하고 기름기가 묻어납니다. 가라쓰의 가마스 (Kamas) 중에서도 지방은 특히 지방이 많고, 특히 가라쓰의 가마스는 은색으로...

일본 요리 - 생선/해산물