일본의 향토 요리 - 향토 요리로 발견하는 일본의 매력
일본의 향토 요리
후쿠오카현 사가현 나가사키현 구마모토현 오이타현 미야자키현 가고시마현 오키나와현

규슈/오키나와지방 지역의 향토 요리

후쿠오카현
미즈타키
후쿠오카현 냄비요리

미즈타키

다양한 하카타(博多) 명물 중에서도 꼭 맛봐야 할 전통 요리로, 100년 이상의 역사를 자랑하는 "미즈타키(물타기)"입니다. 이름 그대로, 물에서부터 큼직하게 자른 ...

오키나와현
스쿠가라스 두부
오키나와현 향토요리

스쿠가라스 두부

오키나와의 이자카야와 가정에서 사랑받는 '스쿠가라스 두부'는 소박하면서도 깊은 맛이 특징인 향토 요리입니다.이 요리의 주역은 “스쿠글레이스 (scuglace)" 라고 불...

사가현
사가 라멘
사가현 라면

사가 라멘

“사가 라멘”은 사가현 사가시를 중심으로 제공되는 현지 라멘으로, 규슈 돈코츠 라멘의 전통을 계승하면서도 독특한 특징을 가지고 있습니다.사가 라멘은 쿠루메 라멘에...

미야자키현
미야자키 라멘
미야자키현 라면

미야자키 라멘

“미야자키 라멘”은 미야자키현을 대표하는 현지 라멘으로 규슈 돈코츠 라멘의 일종입니다.하카타 라멘과 마찬가지로 돼지 뼈를 베이스로 한 국물을 사용하지만 맛이 낮...

사가현
다케자키 게
사가현 생선/해산물

다케자키 게

다케자키 게는 타라 마을을 대표하는 명물입니다.게의 종류는 전국적으로 “꽃게”로 알려져 있지만, 다라초 다케자키 지구 근처 바다에서 잡은 게는 특히 “다케자키 게”...

사가현
아리아케 바다 요리
사가현 향토요리

아리아케 바다 요리

구마모토 현, 사가 현, 후쿠오카 현, 나가사키 현에 걸쳐있는 아리아케 해에는 수많은 강이 흘러 영양가있는 바다로 간주되어 풍부한 해산물이 재배됩니다.일본에서 가...

사가현
다케자키 굴
사가현 생선/해산물

다케자키 굴

굴 오두막의 발상지인 사가현 다라초의 겨울의 미각을 대표하는 다케자키 굴은 볼륨 만점으로 인기가 높아 인기가 많습니다.하나의 큰 것의 무게는 약 150g입니다.아리...

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