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Nama
Le Nama est un ingrédient traditionnel japonais. Le Nama Fu est fabriqué en ajoutant de l'eau à la farine, en pétrissant et en cuisant à la vapeur le gluten extrait avec de la f...
Oignon vert Kujo
L'oignon vert Kujo (également connu sous le nom d'oignon vert Kujo, oignon vert Kujo et oignon vert Kujo) est un type d'oignon vert au Japon, et serait l'espèce originale d'oign...
tofu à la viande
Le tofu à la viande est un plat simple de bœuf bouilli, de tofu et d'oignons verts. Le légume traditionnel « oignon vert Kujo » de Kyoto est souvent utilisé pour les oignons ver...
Senzanki
Le Senzanki est un plat autour d'Imabari, dans la partie orientale de la préfecture d'Ehime, et serait à l'origine du « poulet frit ». C'est un plat dans lequel le poulet est a...
Ibonoito
Le bassin de la rivière Ibo, dans la région de Banshu, dans le sud-ouest de la préfecture de Hyogo, est la zone de production de Banshu somen, l'une des trois meilleures nouille...
Negiyaki
Le Negiyaki est un konamon similaire à l'okonomiyaki, qui est fabriqué en mélangeant un tas d'oignons verts dans une pâte obtenue en faisant fondre de la farine. Le negiyaki n'...
Calamars grillés
Les calmars grillés d'Osaka ne sont pas des calmars grillés, mais l'un des « konamon » que les habitants d'Osaka adorent. C'est un plat préparé en pétrissant du bouillon secret...
Les hormones grillées
Il existe différentes théories selon lesquelles les organes internes tels que l'intestin étaient à l'origine appelés hormones parce qu'ils étaient « libérés ». Les hormones cui...
Kasu udon
Kasu udon est fabriqué en mettant de l'aburakasu (hormone frite) sur de l'udon avec du bouillon de dashi. L'Aburakasu a une texture croustillante, mais lorsqu'il est mâché, il ...
pelle à poussière
Le chiritori nabe est un plat chaud qui utilise un pot carré, peu profond et plat similaire à une pelle à poussière, et serait originaire d'Osaka. Il est cuit avec des hormones...
Burger de l'île Awaji
Awajishima Burger est un titre donné uniquement aux hamburgers préparés sur l'île d'Awaji par désir de « connaître la nourriture de l'île d'Awaji ». Il s'agit d'un hamburger re...