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District de Nyumen
Nyumen signifie « nouilles bouillies » lorsqu'il est écrit en kanji, et comme le suggère le personnage, c'est un plat dans lequel le somen est mangé avec un bouillon de soupe ch...
Miwa Somen
Le miwa somen est un somen produit dans la région de Miwa centrée sur la ville de Sakurai dans la préfecture de Nara, et la région de Miwa serait le lieu de naissance des somen....
Comté de Shishinabe
Le shishinabe est un plat traditionnel à base de sangliers qui vivent dans les régions montagneuses de Nara, et est parfois appelé « shishi-jiru ». Pour éliminer les odeurs, aj...
Kuzumochi à Yoshino
Le kudzu mochi de Yoshino est une spécialité qui reproduit le goût des takuzumochi consommés dans la vieille maison après le mont. Yoshino. Yoshino Honkudzu est soigneusement m...
Sushi aux feuilles de kaki
Les « sushis Kakinoha », l'un des plats locaux représentatifs de Nara, sont des bouchées de riz vinaigré mélangé à des filets tels que du maquereau et du saumon, enveloppé dans ...
Boeuf Omi
Le bœuf Omi est considéré comme l'un des trois meilleurs bœuf wagyu au Japon et est l'un des principaux produits utilisés pour transmettre le charme du Shiga. Il se caractérise...
Obanzai à Kyoto
Le kyo obanzai est un plat d'accompagnement fabriqué dans les ménages ordinaires de Kyoto depuis l'Antiquité. Il existe de nombreux menus où vous pouvez utiliser des ingrédient...
Funazushi (funa-zushi)
Le Funa-zushi est un « nare-zushi » fabriqué en faisant tremper du funa salé dans du riz et en le fermentant. En tant que matériau, les oursons de Nigorovna, une espèce endémiqu...
Nabe de canard
En hiver, les colverts volent de la Sibérie au lac Biwa. « Kamonabe » est une marmite traditionnelle qui utilise ce colvert serré et est cuit avec des légumes et du tofu. À l'or...
Champion Omi
Depuis qu'Omi Champon est né il y a plus d'un demi-siècle dans notre boutique, il s'est établi dans toute la préfecture de Shiga, principalement à Hikone, et a une forte présenc...
Konnyaku rouge
Le konnyaku rouge, qui est rare même dans tout le pays, aurait été teint en rouge par Oda Nobunaga, qui aime le flashy, et il existe des théories selon lesquelles c'est une idée...
Udon de Noppei
L'udon Noppei est un udon à base d'ingrédients tels que des champignons yuba et shiitake, et d'une épaisse soupe ankake au goût de gingembre vivant. Il se caractérise par le fa...