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Bouillie de riz Soba
La « bouillie de riz Soba (zosui) » est un plat local de la région d'Iya. La région d'Iya était entourée de hautes montagnes et le riz ne pouvait pas être produit, c'est pourquo...
Ramen au sel de Hakata
Ce sont les premiers ramen au sel de Sanwa. Un ramen doux créé à l'image de la mer intérieure de Seto, qui est un peu différent des ramen au sel jusqu'à présent à base de sel Ha...
Fukumen
Le « Fukumen » aurait été introduit comme repas événementiel du domaine d'Uwajima, et le konnyaku, qui en est l'ingrédient principal, est fabriqué à partir de pommes de terre ko...
Dekomawashi
« Dekomawashi » est un dengaku miso fabriqué en collant des pommes de terre locales, des boulettes de soba, du tofu, du konnyaku, etc. sur une brochette, grillé et grillé à nouv...
Sushi à pousser Sawara
Lorsque les fèves ont des fruits et que le blé commence à mûrir, la mer de Seto est bondée de pêche au sawara. À cette époque, les agriculteurs de Sanuki cuisinent des plats de ...
Murène frite
En parlant de Kochi, c'est de la bonite, mais un ingrédient typique est la murène. Vous pouvez déguster le goût du sashimi, du tataki, du poulet frit et du sukiyaki avec ses dé...
Cari grillé Mojiko
Le curry Mojiko-yaki était vraiment parfumé et savoureux lorsqu'un restaurant japonais appelé « Yamadaya » où se trouve Mojiko a versé du curry dans un pot en argile et l'a cuit...
Hamburger Tokushima
Un hamburger préparé avec des ingrédients de la marque Tokushima tels que le bœuf Awa, l'Awaodori, la daurade Naruto, etc., qui répond aux normes du comité de certification loca...
Fuguchiri
Le fugu chiri est un nabémono dans lequel le rôle principal en tant qu'ingrédient est le fugu nabe. Le mot « poussière » fait référence au nabemono en général avec de la viande ...
Zone d'Anmochi
Dans l'anmochi zoni, des méthodes de raffinage de la canne à sucre et du sucre ont été introduites à Sanuki à l'époque d'Edo, et un sucre (autre que le sel et le coton) de Sanuk...
Racine de lotus d'Iwakuni
La ville d'Iwakuni est l'une des principales régions productrices de racines de lotus du pays. La caractéristique de la racine de lotus d'Iwakuni est sa texture moelleuse. Le fr...
udon Sanuki
L'udon Sanuki est une spécialité bien connue de la préfecture de Kagawa. Cependant, c'est vers les années 1990 qu'il est devenu un district national, et peu d'années se sont éco...