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Manju Kajiki
Kajiki manju a été construit il y a 400 ans, lorsque Shimazu Yoshihiro, le 17e seigneur du domaine de Satsuma, a construit un pont de parapet sur deux ans à partir de 1606 avant...
Koukouma
Un ours blanc parfumé à la mangue avec un arrangement original ajouté à la spécialité de Kagoshima « Shirakuma », et son nom est également « ours jaune ». « L'ours jaune », qui ...
Bol Kanzuke Umi no Sakura
Le tsukedon est un plat de sériole de marque Tarumizu « Umi no Sakurakan » mariné lentement dans une sauce pendant 3 jours. Du vinaigre noir, etc. sont utilisés pour la sauce, e...
Bonite poêlée
La ville de Makurazaki est située à l'extrémité sud de la péninsule de Satsuma et bénéficie d'une nature riche. Les nutriments de la forêt sont déversés du fleuve vers la mer de...
Yosedofu
Le « yose tofu » est un procédé appelé « yose » dans le processus de fabrication du tofu de coton qui est ramassé à un stade où le tofu ne s'est pas encore solidifié et contient...
Mochi Ryobo
C'est une confiserie typique de Kagoshima avec beaucoup de sucre épais et de sauce soja sur des boulettes de farine de riz gluant poignardées sur deux brochettes. L'étymologie d...
Yamakawazuke
Le district de Yamakawa de la ville d'Ibusuki, dans la préfecture de Kagoshima, où Yamakawazuke est transmis, est situé au pied du mont. Kaimondake à l'extrémité sud de la pénin...
Sushi saké
Lorsque Yoshihiro Shimazu, qui était le seigneur du domaine à cette époque, a organisé un banquet pour admirer les fleurs de cerisier à l'époque d'Edo, la femme de chambre a mis...
Boeuf noir de Kagoshima
Le « bœuf noir de Kagoshima » a une texture fondante tissée à partir de persillage avec un point de fusion bas appelé acides gras insaturés, qui est tissé dans une viande fine e...
Kurobuta Shabu-Shabu
Le « Kurobuta shabu-shabu » est un plat de porc de marque de la préfecture de Kagoshima, le « porc noir de Kagoshima », qui est tranché finement, plongé dans une casserole d'eau...
Escalope de porc Kurobuta
L'histoire du porc noir de Kagoshima est ancienne et elle a une histoire de 400 ans. Dans la nature riche de Kagoshima, la qualité de la viande cultivée librement avec des alime...
Riz au poulet
Le riz au poulet (keihan) est un plat local préparé dans l'archipel d'Amami, dans la préfecture de Kagoshima, et est similaire au dashi chazuke. Pour le riz au poulet, divers i...