Japanische regionale Küche - Die Faszination Japans durch regionale Gerichte entdecken
Japanische regionale Küche

Wir stellen Ihnen die 10 besten Lokalspezialitäten aus der Region TOKUSHIMA vor.

TOKUSHIMA

Wir stellen Ihnen die 10 besten Lokalspezialitäten aus der Region TOKUSHIMA vor.
Wenn Sie die Region TOKUSHIMA besuchen, sollten Sie unbedingt die köstlichen lokalen Spezialitäten vor Ort probieren.

No.1
Tokushima Ramen
Tokushima Ramen
Drei Varianten von Tokushima Ramen: braun, gelb und weiß

Tokushima Ramen (徳島ラーメン, Tokushima ramen) ist eine bekannte Spezialität der Tokushima-Präfektur, die inzwischen in ganz Japan beliebt ist. Interessanterweise wurde der Name „Tokushima Ramen“ ...

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No.2
Dekomawashi
Dekomawashi
Die Spezialität der Iya-Region in der Stadt Miyoshi

Dekomawashi (でこまわし) ist eine Art Miso-Dengaku, bei dem regionale Zutaten wie Kartoffeln, Buchweizenklöße, Tofu und Konjac auf Spieße gesteckt, vorgegrillt und dann mit einer aromatischen Misos...

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No.3
Tokushima Burger
Tokushima Burger
Ein Hamburger mit Zutaten der Marke Tokushima

Der Tokushima Burger (とくしまバーガー, Tokushima Burger) wird aus hochwertigen Zutaten hergestellt, die für die Region Tokushima bekannt sind, wie Awa-Rindfleisch, Awa-Huhn und Naruto-Brasse. Nur ...

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No.4
Naruto Udon (Nachuru Udon)
Naruto Udon (Nachuru Udon)
Eine regionale Udon-Spezialität aus Naruto, Tokushima

Naruto Udon (鳴門うどん, Nachuru Udon) ist eine einzigartige Udon-Variante aus der Stadt Naruto in der Präfektur Tokushima. Diese Udon-Nudeln sind außergewöhnlich weich, fast ohne Biss, und so dü...

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No.5
Iya-Soba (Soba-Kiri)
Iya-Soba (Soba-Kiri)
Eine traditionelle Spezialität aus der Region Iya in Miyoshi, Präfektur Tokushima

Iya-Soba (Soba-Kiri) ist eine dick geschnittene Sorte Buchweizennudeln, die in der Region Iya, einer versteckten Bergregion, die einst als Rückzugsort der Heike-Flüchtlinge diente, seit jeher herge...

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No.6
Tarai Udon
Tarai Udon
Eine traditionsreiche Spezialität aus Donari, Awa, Tokushima

Tarai Udon (たらいうどん, Tarai udon) ist eine besondere Art von Udon, bei der die frisch gekochten Nudeln direkt in eine große Wanne, den sogenannten „Tarai“, gegeben werden. Serviert werden sie m...

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No.7
Sobamai-Zosui
Sobamai-Zosui
Ein seltenes Gericht, das Buchweizenkörner in ihrer natürlichen Form verwendet

Sobamai-Zosui (そば米雑炊, Sobamai-Zosui) ist eine traditionelle Speise aus der Iya-Region, die von hohen Bergen umgeben ist. Da in dieser Gegend kein Reis angebaut werden konnte, wurde Buchweizen ...

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No.8
Fischkatsu
Fischkatsu
Die Soul-Food-Spezialität aus Tokushima

Fischkatsu (フィッシュカツ, Fishkatsu) ist eine regionale Leckerei aus Tokushima. Es wird aus einer Mischung von Surimi, hergestellt aus Weißfischen wie Säbel- oder Eselhecht, zubereitet. Dazu komm...

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No.9
Naruto-Brasse
Naruto-Brasse
Knackiger Biss und reichhaltiger, feiner Fettgeschmack.

Die Brasse, auch als „König der Fische“ bekannt, ist ein wahres Meisterwerk der Natur. Besonders herausragend ist die Naruto-Brasse (鳴門鯛), die in den starken Strömungen der Naruto-Meerenge heran...

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No.10
Bambus-Chikuwa
Bambus-Chikuwa
Eine der beliebten Soul-Food-Spezialitäten Tokushimas: "Bambus-Chikuwa"

Eines der traditionellen Soul-Foods der Präfektur Tokushima ist das "Bambus-Chikuwa" (竹ちくわ, Take-Chikuwa). Was unterscheidet es von gewöhnlichem Chikuwa? Es wird direkt auf einem Bambusstab ...

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Kochtyp

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