Wir stellen Ihnen die 10 besten Lokalspezialitäten aus der Region Yamaguchi vor.

Wir stellen Ihnen die 10 besten Lokalspezialitäten aus der Region Yamaguchi vor.
Wenn Sie die Region Yamaguchi besuchen, sollten Sie unbedingt die köstlichen lokalen Spezialitäten vor Ort probieren.

Inhaltsverzeichnis

Getrocknete Rundfisch-Sardinen
Moji Port Curry Gratin
Seeigel
Kawara Soba
Iwakuni Sushi
Fuku (Tessa)
Fugu Chiri
Iwakuni-Renkon
Mikan-Nabe
Kabuzoni

No.1

Getrocknete Rundfisch-Sardinen

Ein ganzer Genuss – voller Nährstoffe!

„Sardinen“ (Iwashi) haben ihren Namen, da sie empfindliche Fische sind, die schnell an Frische verlieren und leicht verenden. Der Name „Urume“ stammt davon, dass ihre Augen stets feucht und glänzen...

Details anzeigen

No.2

Moji Port Curry Gratin

Ein Geheimtipp der Einheimischen: Gebackenes Curry

Moji Port Curry Gratin (門司港焼きカレー, Moji-kō Yaki Curry) stammt aus einem traditionellen Restaurant namens "Yamadaya" in Moji Port. Der Legende nach entstand das Gericht, als übrig gebliebenes...

Details anzeigen

No.3

Seeigel

Frische, unverarbeitete Seeigel mit Schale aus Kitaura – Japans Beste!

Die Inseln wie Ōshima und Mishima vor der Küste der Stadt Hagi in der Präfektur Yamaguchi sowie die Kitaura-Küste sind bekannt als berühmte Herkunftsorte für Aka-Uni (rote Seeigel). Die Fischereisa...

Details anzeigen

No.4

Kawara Soba

Kross und zugleich zart – ein völlig neues Geschmackserlebnis! Die Spezialität aus Yamaguchi!

Kawara Soba (瓦そば, Kawara soba) ist eine einzigartige regionale Spezialität, die in den Kawara Onsen der Stadt Toyoura in Shimonoseki, Präfektur Yamaguchi, ihren Ursprung hat. Dieses optisch beei...

Details anzeigen

No.5

Iwakuni Sushi

Traditionelles Presssushi, auch bekannt als "Herrensushi"

Iwakuni Sushi (岩国寿司, Iwakuni sushi) ist ein Presssushi, das in der Stadt Iwakuni in der Präfektur Yamaguchi hergestellt wird. Es wird auch "Herrensushi" genannt, da es früher häufig mitgeführt ...

Details anzeigen

No.6

Fuku (Tessa)

Ein himmlischer Genuss – Yamaguchis berühmter Kugelfisch

In der Präfektur Yamaguchi wird der Kugelfisch aus Glück bringendem Aberglauben „Fuku“ genannt. Früher wurde der Kugelfisch aufgrund seines Gifts oft mit einer Pistole verglichen, weswegen das Sash...

Details anzeigen

No.7

Fugu Chiri

Ein köstlicher Eintopf, der in der kalten Jahreszeit von innen wärmt

Fugu Chiri (ふぐちり) ist ein traditionelles Eintopfgericht, bei dem Kugelfisch (Fugu) die Hauptzutat ist, und wird oft auch als Fugu-Nabe bezeichnet. Der Begriff „Chiri“ bezieht sich allgemein auf...

Details anzeigen

No.8

Iwakuni-Renkon

Knackig und zugleich angenehm klebrig

Iwakuni-Renkon (岩国れんこん, Lotuswurzel aus Iwakuni) stammt aus einer der führenden Lotuswurzeln-Produktionsregionen Japans, der Stadt Iwakuni. Was Iwakuni-Renkon besonders auszeichnet, ist se...

Details anzeigen

No.9

Mikan-Nabe

Ein harmonischer Genuss aus frischen Meeresfrüchten und sonnengereiften Mandarinen von Suo-Oshima!

Mikan-Nabe (みかん鍋, Mikan-Nabe) ist ein einzigartiges Gericht aus der Region Suo-Oshima in der Präfektur Yamaguchi, die für ihre reiche Mandarinenproduktion bekannt ist und beeindruckende 80 % de...

Details anzeigen

No.10

Kabuzoni

Eine einfache Schale, die viel Glück bringt, und Yamaguchis traditionelle Kabuzoni

Kabuzoni ist ein einfaches, aber schmackhaftes lokales Gericht, das hauptsächlich in Hagi City, Präfektur Yamaguchi, häufig gegessen wird. Es ist ein beliebtes Neujahrsgericht und besteht aus einer...

Details anzeigen