Japanische regionale Küche - Die Faszination Japans durch regionale Gerichte entdecken
Japanische regionale Küche

Wir stellen Ihnen die 10 besten Lokalspezialitäten aus der Region Osaka vor.

Osaka

Wir stellen Ihnen die 10 besten Lokalspezialitäten aus der Region Osaka vor.
Wenn Sie die Region Osaka besuchen, sollten Sie unbedingt die köstlichen lokalen Spezialitäten vor Ort probieren.

No.1
Takoyaki
Takoyaki
In Osaka, Takoyaki is a must-try!

Takoyaki (たこ焼き, Takoyaki) sind kleine, runde Snacks aus einem flüssigen Teig, der aus Weizenmehl und Wasser hergestellt wird. In den Teig werden kleine Stücke von Oktopus, gehackte Frühlingszwi...

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No.2
Negiyaki
Negiyaki
Eine beliebte Speise aus Kansai, gleichauf mit Okonomiyaki

Negiyaki (ねぎ焼き) ist eine Art von japanischer „Konamono“‑Küche, die ähnlich wie Okonomiyaki ist. Es wird aus einem Teig aus Weizenmehl zubereitet, der mit einer großzügigen Menge frischer Frühli...

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No.3
Doteyaki
Doteyaki
Der Klassiker aus Osaka Shinsekai

Doteyaki (どて焼き) ist ein traditionelles Gericht aus Shinsekai, Osaka, bei dem Rindersehnen langsam in einer würzigen Mischung aus Misopaste und Mirin geschmort werden. Heute ist es gemeinsam mit...

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No.4
Kasu Udon
Kasu Udon
Der aufsteigende Stern: "Kasu Udon"

Kasu Udon (かすうどん, Kasu udon) ist eine köstliche Udon-Spezialität, bei der knusprig gebratener Rinderinnereien-Fett (Aburakasu) als Topping auf die Nudeln kommt. Das Aburakasu bietet einen k...

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No.5
Ikayaki
Ikayaki
Das beliebte Soulfood der Kansai-Region: Ikayaki

Ikayaki (イカ焼き, Ikayaki) aus Osaka ist nicht ein gegrillter Tintenfisch im Ganzen, sondern gehört zu den geliebten „Konamono“ (Gerichte mit Teig) von den Menschen in Osaka. Dieses Gericht wir...

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No.6
Harihari-Nabe
Harihari-Nabe
Das berühmte Hotpot-Gericht aus Osaka mit Mizuna und Walfleisch

Harihari-Nabe (はりはり鍋, Harihari-Nabe) ist ein traditionelles japanisches Hotpot-Gericht mit Walfleisch und Mizuna, ursprünglich entstanden im Restaurant Tokuya im belebten Stadtteil Sennichimae...

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No.7
Modanyaki
Modanyaki
Okonomiyaki auf Kansai-Art mit gebratenen Nudeln

Modanyaki (モダン焼) ist eine Variante des Okonomiyaki auf Kansai-Art, bei der gebratene Nudeln direkt in den Teig eingearbeitet und zusammen gebacken werden. Zwar ist Okonomiyaki mit gebratenen...

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No.8
Horumon Yaki
Horumon Yaki
Lecker und voller Energie – das ist das Geheimnis von Horumon

Horumon Yaki (ホルモン焼き, Horumon Yaki) ist ein Gericht, das aus Innereien wie Darm oder anderen Organen besteht. Es gibt die Theorie, dass der Name „Horumon“ von „horu-mono“ (was man wegwirft) s...

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No.9
Chiritori-Nabe
Chiritori-Nabe
Der köstliche Geschmack von Innereien trifft auf würziges Miso

Chiritori-Nabe (ちりとり鍋, Chiritori-Nabe) ist ein herzhaftes Eintopfgericht, das in einer flachen, quadratischen Pfanne zubereitet wird, die an eine Staubschaufel erinnert. Dieses Gericht stammt ...

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No.10
Okonomiyaki
Okonomiyaki
Okonomiyaki – eine von Osakas berühmten Spezialitäten, neben Takoyaki

Okonomiyaki (お好み焼き) ist ein traditionelles japanisches Gericht, bei dem Teig aus Weizenmehl mit Wasser gemischt und mit Zutaten wie Gemüse, Fleisch oder Meeresfrüchten nach Belieben belegt wir...

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Kochtyp

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