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Kamo Aubergine dengaku
Kamo-Auberginen sind eines der beliebtesten traditionellen Gemüsesorten in Kyoto. Es zeichnet sich durch eine runde Form mit einem Durchmesser von mehr als 10 cm aus, hat eine e...
Bambussprossensuppe
Es ist eine Suppe aus Bambussprossen und ein lokales Gericht der Präfektur Aomori. Die in Aomori geernteten Bambussprossen sind keine dicken und großen Moso-Küken, sondern dünne...
Tintenfisch Menchi
Es ist ein hausgemachtes Gericht, das in der Region Tsugaru überliefert wurde. Es wird gesagt, dass es aus Tintenfischen zu Sashimi verarbeitet, zu Hackfleisch geschlagen und zu...
Saitama Süßkartoffel
Taro ist auch in dem Gedicht der Manyoshu geschrieben. Es ist seit langem ein unverzichtbarer Bestandteil der japanischen Esskultur, aber die Präfektur Saitama hat den höchsten ...
Miyakojima-Mangos
Miyakojima ist eine abgelegene Insel in Okinawa, einer subtropischen Insel, die etwa auf dem gleichen Breitengrad wie Miami in Florida liegt. Mango, die unter den starken Strah...
Kirazumochi
Okara, ein Nebenprodukt der Tofu-Herstellung, wird in ganz Japan gegessen, und es gibt verschiedene Namen wie „Unohana“, „Kirazu“, „Kara“, „Kasu“ und „Otama“. Der Name „kirazu“ ...
Drei Tassen Fisch (Stöcker)
Drei Tassen Makrele (drei Tassen Stöcker) sind frische Makrelen, gegrillt und in drei Tassen Essig eingeweicht. Bei Sommerfesten sind alkoholische Getränke normalerweise drei Ta...
Hatahatasushi
Der Fang von Sandfischen nimmt im Frühjahr zu und die Haut wird auch dünner. Im Bezirk Karo, einem Landehafen für Sandfische, haben wir Sandfisch-Sushi als Fest für das Hohenya ...
gekochter Reiskuchen
In der Vergangenheit blühte der Weizenanbau auf, weil es in der Präfektur Oita viele Gebiete gab, in denen die Wasserableitung schlecht war und er nicht für den Reisanbau geeign...
Goldbrasse Shabu
Ich verwende frische Goldbrassen, die auch mit Sashimi gegessen werden können. Im Vergleich zu Shabu-Shabu aus Rind- und Schweinefleisch ist es viel leichter und Sie werden es n...
Okukuji shamo yakitori
Okukuji Shamo ist ein Huhn, das in der Bergregion aufgezogen wird, umgeben von der großartigen Natur von Okukuji im nördlichen Teil der Präfektur Ibaraki. Shamo wird in Kanji a...