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Kirakira Schale
Kirakira Don ist eine Schale, die viel lokal angebaute Meeresfrüchte verwendet und ein wunderschönes Aussehen und Geschmack hat und, wie der Name schon sagt, „funkelnd“ ist. Es ...
Wal mochi
Kujiramochi ist eine lokale Konditorei, die seit der Antike in Shinjo und der umliegenden Region Mogami weitergegeben wurde. Es heißt Whale Mochi, heißt aber nicht, dass es Wal...
Moso-Suppe
„Mososuppe“ ist ein lokales Gericht, das Bambussprossen aus Moso-Bambussprossen namens Moso (Moso-Bambussprossen) verwendet.. Die Saison für Moso beginnt in Kyushu und bewegt si...
Natto-Suppe
Die nahrhafte „Natto-Suppe“ ist ein hausgemachtes Wintergericht, das seit der Antike in der Präfektur Yamagata beliebt ist. Natto wird aus Getreide gemahlen, um den Geschmack he...
Tama Konnyaku
Seit der Antike ist Yamagata ein Produktionsgebiet für Konjakkartoffeln, und „Tama-Konnyaku“ ist ein Soul Food der Bürger von Yamagata, die den Spitznamen „Tamakon“ erhalten hab...
Sendai-Rindfleisch
Sendai-Rindfleisch ist das einzige Markenrindfleisch in Japan, dessen Fleischqualität nicht als die höchste „5" eingestuft wird und nicht genannt werden darf. Der Geschmack von ...
Kesennuma
Das Kesennuma-Hormon ist ein gegrilltes Gericht mit Schweinshormon, das in der Gegend von Kesennuma City in der Präfektur Miyagi gegessen wurde. Es gibt drei Merkmale: rohe Inne...
Ishinomaki yakisoba
Ishinomaki Yakisoba ist eine Yakisoba, die in der Metropolregion Ishinomaki im Osten der Präfektur Miyagi weit verbreitet ist. Die rohen Nudeln zweimal dämpfen, um sie braun zu ...
Abura (Sendai)
Abura Fu ist frittierter Fu, der auch Sendai-Fu genannt wird. Gluten, ein in Weizenmehl enthaltenes Protein, wird zu Stäbchen geknetet und in Speiseöl gebraten. Es quillt beim B...
Hokki-meshi
Die Brandungsmuschel (Hokkai) ist eine große Muschel, deren offizieller Name Ubagai ist, und wird wegen ihrer Größe und Köstlichkeit als „König der Schalentiere“ bezeichnet. Br...
Sendai-Ramen
Sendai Ramen bezieht sich auf Ramen, die seit der Antike hauptsächlich in Sendai beliebt sind. Insgesamt zeichnet es sich durch viele würzige Ramen aus Miso, einer Spezialität v...
Kado-yaki
Kado ist ein Hering, der in der Präfektur Yamagata häufig gegessen wird. In der Region Tohoku heißt es, dass Heringe, die Eier legen wollten, Kado genannt wurden, weil sie am T...