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saftig
Juicy ist Takikomi-Reis nach Okinawa-Art, der mit Schweinebauch und Gemüse wie Hijiki und Karotten gekocht und mit gekochter Schweinebrühe oder Seetangbrühe gekocht wird. Abhäng...
In Miso eingelegtes Schweinefleisch
Es ist eine Spezialität von Kanagawa Atsugi. Es begann, als vom Berg gefangenes Wildschweinfleisch in Miso eingelegt wurde, und zu dieser Zeit gab es keinen Brauch, vierbeiniges...
Okinawa-zenzai
Es ist eine Süßigkeit, die durch Abkühlen von Kintoki-Bohnen und in braunem Zucker usw. gekochter Brühe hergestellt und in einer Schüssel serviert wird und mit ein paar Shiratam...
Okinawa-Mozuku-Essig
Beim Kauen fühlt es sich an wie Wakame-Algen, aber die Oberfläche ist schleimig und hat eine starke Klebrigkeit. Mehr als 95% des in Japan konsumierten Mozuku sind Mozuku aus O...
Suchikar
Suchika ist ein traditionelles okinawanisches Gericht und ein konserviertes Lebensmittel, das durch Salzen von Schweinefleisch hergestellt wird. „Sue“ steht für Meerwasser und ...
Rafute
„Rafute“ ist eines der lokalen Gerichte der Präfektur Okinawa, und „Rafute“, das durch langsames Kochen von Sanmainiku oder Hisaga mit Haut in braunem Zucker, Sojasauce und Awam...
Yokosuka Marine-Curry
Der Ursprung des Marine-Curry ist ein in der Meiji-Ära erfundenes Menü zur Bekämpfung von Beriberi von Marinesoldaten. Fleisch und Gemüse können ausgewogen konsumiert werden, un...
Yaeyama soba
Es ist ein lokales Gericht aus der Region Yaeyama, der südlichsten Region Japans, wie Ishigaki Island und Taketomi Island. Da Öl nach dem Kochen behandelt wird, hat es eine deut...
Mimigar
Mimiga ist ein Wort, das sich im Okinawan-Dialekt auf „Schweineohren“ bezieht. Nach dem Verbrennen und Behandeln der Haare der Epidermis mit Feuer ist gekocht oder gedämpft, zer...
Futomaki-Sushi
Es ist eine Art Sushi, das an normale Haushalte wie Landwirte weitergegeben wurde. Seine Geschichte reicht bis in die Kansei-Ära (1789-1801) zurück. Es gibt eine Theorie, dass s...
Weiße Knödel
In Noda, Präfektur Chiba, gibt es ein Fachgeschäft, das aus weißer Gyoza stammt. Der Gründer ist weißer Gyoza, der traditionell aus chinesischem Weiß (Kuchen) in der Mandschurei...