Ohataki-Fleischbrötchen

Die Geburt eines neuen Soul Foods, bei dem sich die Traditionen von Enshu mit süßer und würziger Sauce verflechten!
Shizuoka

Ohataki-Fleischbrötchen Einleitung

„Ohataki no Nikumaki“, ein Soulfood aus der Region Enshu, ist ein Gericht, bei dem das seit der Edo-Zeit überlieferte „Ohataki“ in Schweinefleisch eingewickelt und mit einer süß-würzigen Sauce gegrillt wird. „Ohataki“ ist ein Reismochi, das aus „kleberfreiem Reis“ hergestellt wird, und man sagt, dass der Name von der Tatsache herrührt, dass Reis zu Mehlteig verarbeitet wird. In der Vergangenheit wurde er aus Wasu-Reis hergestellt, also war er dunkel, aber jetzt wird er aus ausgesuchtem, nicht klebrigem Reis hergestellt, und die Textur ist glatt. Es zeichnet sich dadurch aus, dass es sich nicht dehnt, auch im abgekühlten Zustand nicht aushärtet und nicht gedünstet werden kann usw., weshalb es von älteren Menschen und Kindern weithin akzeptiert wird. Restaurants im Asaba-Viertel von Fukuroi City haben „Ohataki Nikumaki“ gegründet, um „Ohadaki“ an die nächste Generation weiterzugeben.

Ähnliche Videos

Andere Informationen

Shizuoka Weitere empfehlenswerte Gerichte

Mishima-Krokette

Shizuoka

Shiokatsuō Udon

Shizuoka

Roter Schnapper gekocht

Shizuoka

Abekawa Mochi

Shizuoka

Mikurija soba

Shizuoka

Gebratener Reis mit Inatori-Fleisch

Shizuoka

Lokale Küche/Lokaler Feinschmeckerverwandte Gerichte

Hirosaki Igamenchi

Aomori

Dondolish Reis

Tottori

Mitarashi Dango

Gifu

Mishima-Krokette

Shizuoka

Okinawa-Mozuku-Essig

Okinawa

Sake Brötchen

Oita