Wajima Fugu

Wajima in der Präfektur Ishikawa, einer Stadt mit einem der höchsten Fänge an natürlichen Kugelfischen in Japan
Ishikawa

Wajima Fugu Einleitung

Wajima in der Präfektur Ishikawa hat einen der führenden Fischereihäfen, den „Wajima Port“ in der Präfektur, wo das ganze Jahr über viele Meeresfrüchte aus dem Japanischen Meer angelandet werden. In der Region Noto wurden verschiedene natürliche Kugelfische wie Tiger-Kugelfische, rote Kugelfische, Sesam-Kugelfische, Shosai-Fugu und weiße Makrelen-Kugelfische angelandet, aber der im Hafen von Wajima angelandete Fugu wird „Wajima fugu“ genannt. Wajima City (Wajima fugu) belegte seit 2011 fünf Jahre in Folge den ersten Platz, gab die Spitzenposition 16 an Hamada City ab und wurde Zweiter, eroberte aber 17 die Nummer eins in Japan zurück und wurde 18 in Japan Nummer eins. Sie können Fugu ganz einfach zu Hause essen, wie den berühmten „getrockneten Kugelfisch“ vom Wajima-Morgenmarkt und den beliebten „Kugelfisch-Tataki“ und den „frittierten Kugelfisch“.

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