Meiji Gobo-Burger

Knackig-frische Konsistenz des "Meiji-Gobo"
Meiji Gobo-Burger Okayama

Meiji Gobo-Burger Einleitung

Der Meiji Gobo-Burger (明治ごんぼうバーガー, Meiji gobo-burger) wird ausgiebig mit "Meiji-Gobo", einer Spezialität der Stadt Ibara, zubereitet. Dieser einzigartige Burger besticht durch seine knackige Konsistenz und den charakteristischen Nachgeschmack von Gobo (Klettenwurzeln). "Meiji-Gobo" bezieht sich auf die Gobo-Wurzeln, die in Meiji, einem Stadtteil von Yoshii in der Stadt Ibara, Präfektur Okayama, angebaut werden. Im regionalen Dialekt wird Gobo als "Gonbo" bezeichnet. Im Gegensatz zu den üblichen Gobo-Wurzeln, die in sandigen Böden angebaut werden, wird Meiji-Gobo in lehmhaltiger roter Erde kultiviert. Dadurch wachsen die Wurzeln dicker, bleiben zart und haben weniger Bitterstoffe, während sie gleichzeitig das charakteristische Gobo-Aroma bewahren. Dieser Burger ist am Bahnhof Ibara erhältlich.

Andere Informationen

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