Wasanbon

Bunte und vielfältige Formen von Wasanbon, die die Seele wärmen
Wasanbon Kagawa

Wasanbon Einleitung

Wasanbon (和三盆, Wasanbon) ist ein hochwertiger japanischer Zucker, der aus Zuckerrohr hergestellt wird, das exklusiv in der Region Sanuki angebaut wird. Dieses Zuckerrohr, das in der milden und regenarmen Präfektur Kagawa wächst, verleiht dem Zucker eine einzigartige, sanfte Süße und ein unverwechselbares Aroma. Die Herstellung von Sanuki Wasanbon beginnt im frühen Frühling mit dem Pflanzen des Zuckerrohrs, das im Dezember geerntet wird. Nach dem Auspressen des Saftes aus dem Zuckerrohr wird dieser eingekocht, wodurch ein bernsteinfarbener Rohzucker entsteht, der als Shiroshita-Zucker bekannt ist. Dieser Rohzucker wird dann in Baumwollbeutel gefüllt und mit einer hölzernen Presse, der sogenannten Oshibune, gepresst. Anschließend wird der Zucker mit den Händen weiterbearbeitet, um Unreinheiten zu entfernen und die Süße des Endprodukts zu verfeinern. Dieser Prozess wird mehrmals wiederholt, traditionell dreimal, was dem Zucker seinen Namen „Sanbon-Zucker“ gibt. Wenn Sie ein Stück Wasanbon probieren, schmilzt es sanft auf der Zunge und entfaltet eine milde, beruhigende Süße, die das Herz wärmt.

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