Kensan-yaki

Kensan-yaki Einleitung

Es ist ein Reisbällchen, das durch Auftragen von Miso mit Ingwer, Yuzu-Schale, Frühlingszwiebeln usw. auf einen scheibenförmigen Reis mit eingebeulter Mitte hergestellt und gegrillt wird. Er wird auch „Kensashiyaki“, „Kenshin-Yaki“ und „Kensa-Yaki“ genannt. Es wird gesagt, dass der Ursprung des Namens begann, als Kenshin Uesugi kalt und hart gewordene Reisbällchen an die Spitze eines Schwertes stach und sie während des Krieges als militärische Versorgung grillte. Sie können es so essen, wie es ist, oder Sie können Brühe oder Tee hineingießen und es essen. Es wird bei der Ernte von neuem Reis und in der Neujahrsnacht gegessen.

Andere Informationen

• NameKensan-yaki
• Bezirk NIIGATA
• Kochtyp Bento und Reisbällchen

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