Kobushi

Schmeckt besser als Abalone! Kobushi, das sich als Beilage für Sake eignet
Kagoshima

Kobushi Einleitung

Die Form ist wie eine Abalone und die Größe ist etwas kleiner als bei einer Abalone. Das Fleisch ist weich und wird von den Bürgern der Präfektur Kagoshima auch „Nagarame“ genannt. Es wird üblicherweise als Sashimi gegessen, aber Sie können es auch mit gegrilltem Miso oder Tempura genießen.

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