Hatahatasushi
Frühlingsfest-Küche im Bezirk Karo in TottoriHatahatasushi Einleitung
Der Fang von Sandfischen nimmt im Frühjahr zu und die Haut wird auch dünner. Im Bezirk Karo, einem Landehafen für Sandfische, haben wir Sandfisch-Sushi als Fest für das Hohenya Festival zu dieser Zeit gegessen. Dieses Sandfisch-Sushi, das Okara verwendet, ist kein Reis, obwohl es Sushi genannt wird. Es hat eine seltene Textur von Sandfisch und eine mäßige Säure, sodass Sie einen anderen Geschmack als Sandfisch genießen können, den Sie normalerweise essen. Der Geschmack ist je nach Haushalt etwas anders und es gibt kein festes Rezept.
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