Wakayama-Ramen

Eine von Wakayamas repräsentativen Geschmacksrichtungen
WAKAYAMA

Wakayama-Ramen Einleitung

Utayama-Ramen, die heute eine der repräsentativsten Geschmacksrichtungen von Wakayama sind, werden normalerweise als „chinesische Nudeln“ bezeichnet. Aus den Eigenschaften der Suppe kann sie in drei Muster eingeteilt werden: Sojasauce, Sojasauce mit Schweineknochen und diese Art (Hühnerknochen, Meeresfrüchte). Bei beiden Arten handelt es sich bei den Nudeln um gerade, leicht schnurige Nudeln, und die Zutaten sind sehr einfach, wie Char Siu, Kamaboko, Bambussprossen und Frühlingszwiebeln, und haben einen einfachen Geschmack, der für den Namen „chinesische Nudeln“ geeignet ist.

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