Daisen Tofu

Daisen Tofu Einleitung

Daisen Tofu (大山豆腐, Daisen Tofu) hat seinen Ursprung in der Edo-Zeit, als Pilger auf ihrem Weg zum Ōyamadera-Tempel in Isehara, Präfektur Kanagawa, diesen Tofu herstellten. Es handelt sich um einen seidigen Tofu, der zu 100 % mit Nigari hergestellt wird. Entlang des Weges zum Ōyama Afuri Schrein finden Sie zahlreiche Gasthäuser und Tofu-Restaurants, die Ihnen Daisen Tofu servieren. Das Geheimnis dieses köstlichen Tofus liegt im hochwertigen Wasser, das aus dem Tanizawa-Gebirge stammt. In der Region wird sogar das bekannte "Ōyama Tofufest" abgehalten.

Andere Informationen

• NameDaisen Tofu
• Bezirk Kanagawa
• Kochtyp Lokale Küche/Lokaler Feinschmecker

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