Negima-Nabe
Ein Eintopf aus Lauch und Thunfisch – daher der Name „Negi“ (Lauch) und „Ma“ (Thunfisch) (mit einigen Varianten der Entstehungsgeschichte).
Negima-Nabe Einleitung
Negima-Nabe (ねぎま鍋, Negima-Nabe) ist ein traditionelles Gericht aus der Edo-Zeit, bei dem Lauch und Thunfisch in einer würzigen Brühe aus Sojasauce, Sake, Mirin und Dashi ähnlich wie Sukiyaki gekocht werden. Es war einst ein beliebtes Gericht der einfachen Leute und wird auch heute noch gerne gegessen. Besonders schmackhaft ist es, wenn fettreiche Thunfischstücke verwendet werden. Ein Hauch von Yuzukosho (japanische Zitruspaste mit Chili) verleiht dem Eintopf eine besondere Note.
Ähnliche Videos
Andere Informationen
- NameNegima-Nabe
- Bezirk TOKIO
- Kochtyp Hot-Pot-Gerichte
TOKIO Weitere empfehlenswerte Gerichte
Gyoza mit knuspriger Kruste
TOKIO
Edo-mae Sushi
TOKIO
Hachioji Ramen
TOKIO
Kusaya
TOKIO
Tsukishima Monja
TOKIO
Anmitsu
TOKIO
Hot-Pot-Gerichteverwandte Gerichte
Yudofu
Kyoto
Fugu Chiri
Yamaguchi
Anglerfisch-Eintopf
Shimane
Shottsuru-Nabe
Akita
Koshigaya Kamo-Negi Nabe
Saitama
Guzouni
Nagasaki
Kochtyp
Tempura, frittiertes Essen Sushi Ramen Meeresfrüchte/Meeresfrüchte Soba, Udon, Nudeln Okonomiyaki/Takoyaki Bento und Reisbällchen Donburi Hot-Pot-Gerichte Yakitori/Spieße Gerichte mit Fleisch Lokale Küche/Lokaler Feinschmecker