Regionale Gerichte aus der Region Shimane
Cooking Classes in Japan
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Shijimi Tsukudani
Der Shinji-See ist ein Brackwassersee und bietet ideale Bedingungen für die Zucht von Shijimi-Muscheln. Dank der landesweit höchsten Fangmenge haben die „Shi...
Izumo Zenzai
Izumo Zenzai (出雲ぜんざい, Izumo zenzai) hat seinen Ursprung in der Stadt Izumo, die für ihren Schrein Izumo Taisha bekannt ist. Nach dem traditionellen Kal...
Maitake-Reis
Maitake-Reis (舞茸ごはん, Maitake gohan) ist ein gedämpfter Reis, der mit Maitake-Pilzen, einer Spezialität der Region Iinan, sowie Karotten und anderem Gemü...
Gegrillte Makrele aus Unnan
Die gegrillte Makrele aus Unnan (焼きサバ, Yaki-Saba), eine lokale Spezialität der Stadt Unnan in der Präfektur Shimane, erzählt von einer einzigartigen kuli...
Shijimi-Suppe
Die Shijimi-Suppe (しじみ汁, Shijimi-Jiru) ist eines der repräsentativen Gerichte, die aus den kleinen Muscheln, den sogenannten Shijimi, zubereitet werden. ...
Ago Noyaki
Ago Noyaki (あご野焼き, Ago Noyaki) is a traditional delicacy with a name that originates from the practice of grilling outdoors to avoid smoke and heat. The...
Izumo-Soba
Izumo-Soba (出雲そば, Izumo-Soba) ist eine repräsentative kulinarische Spezialität der Izumo-Region. Eine der Besonderheiten dieses Gerichts ist seine dunkle...
Imoni
Imoni (芋煮, Imoni) ist ein traditionelles Herbstgericht, das in Tsuwano die Ankunft der kühleren Jahreszeit einläutet, wobei man oft hört: "Es ist die Zeit ...
Kochtyp
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