日本的乡土料理 - 通过乡土料理发现日本的魅力
日本的乡土料理

为您介绍富山县地区的10道必吃当地美食。

富山县

为您介绍富山县地区的10道必吃当地美食。
访问富山县地区时，请务必品尝当地的绝品美食。

No.1
鳟鱼寿司
鳟鱼寿司
车站便当中的明星！说到富山就想到它！传统料理「鳟鱼寿司」

「鳟鱼寿司」（ますのすし, Masu no Sushi）是富山县的地方传统美食，同时也是著名的车站便当之一。 它是一种以盐渍处理的鳟鱼为主料的押寿司，酢饭上铺满淡红色的樱鳟片，再装入木制的圆形盒中精心制成。 这...

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No.2
富山黑拉面
富山黑拉面
黑色外观与刺激味道，双重冲击力！

富山黑拉面（富山ブラックラーメン，Toyama Black Ramen）是起源于富山县富山市中心的一道地方特色拉面。最初是为辛勤劳作的工人们打造的，因此味道浓郁而充满力量感。它的汤底以高浓度的酱油为主调，并撒上大量...

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No.3
富山海鲜盖饭
富山海鲜盖饭
盖满新鲜鱼贝的米饭！山珍海味一口尽享！

富山县拥有得天独厚的自然环境，被称为“天然鱼仓”的富山湾，一年四季都能提供丰富多样的海鲜。想要一次性品尝美味又超值的富山当地鱼贝料理，非“海鲜盖饭”莫属。用富山方言说，“きときと” 就是新鲜的意思。如果您...

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No.4
冰见乌冬面
冰见乌冬面
手工拉伸技艺打造的顺滑口感，富山县自豪的幻之冰见乌冬面

冰见乌冬面（氷見うどん, Himi udon）是富山县冰见市周边的乡土料理，与赞岐乌冬面和稻庭乌冬面并称为“日本三大乌冬面”。采用手工拉伸工艺，经过多次反复拉伸制作的面条，既顺滑又富有嚼劲。尤其是以独特的不使用...

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No.5
柿叶寿司
柿叶寿司
海鲜与柿叶交织的传统美味！柿叶寿司

柿叶寿司（柿の葉寿司）是富山县的传统乡土料理。它以温柔蒸煮的寿司饭为基础，上面铺一片腌制过的鲭鱼切片，再用柿叶一片片小心包裹起来，制作过程全部由人工精心完成。口感清爽却味道浓郁，朴素自然的风味让人...

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No.6
昆布饭团
昆布饭团
被柔软蓬松的昆布包裹的奢华饭团

富山县是全日本人均昆布消费额最高的地区，因此也被称为昆布之县。而在昆布料理中，最经典的就是“昆布饭团”。在众多昆布种类中，“黑昆布刨花”是用肉厚鲜昆布的外表面精细刨制而成，带有淡淡的酸味，是其独特之处...

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No.7
冰见牛
冰见牛
富山县冰见自然馈赠孕育的高品质冰见牛！

冰见牛（氷見牛）以其独特的“脂肪交杂度”与“脂肪质量”闻名，其肉质在等级评定标准中，整体达到A4级以上的比例超过85%，品质极为卓越。冰见牛成长于绿意盎然的丘陵地带，吸取清新的空气与纯净的水源，经过细心的饲...

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No.8
白虾天妇罗
白虾天妇罗
在当地深受喜爱的白虾天妇罗

白虾天妇罗（白えびの天ぷら）在当地拥有稳定的人气，作为新鲜食品广泛销售。刚捕获的白虾，其淡粉透明的身体在阳光下闪闪发光，因此被誉为“富山湾的宝石”。在富山县，当地人喜爱将白虾制作成唐扬（油炸）或天妇...

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No.9
富山寒鲅鱼
富山寒鲅鱼
被誉为日本第一美味的“冰见寒鲅鱼”

在寒冷季节捕获的鲅鱼被称为“寒鲅鱼”，其中富山湾冰见海域捕获的油脂丰厚的“冰见寒鲅鱼”更是被誉为日本第一美味。无论采用何种烹饪方式，都能将这冬季美味的极致呈现。一到寒冬愈发鲜美的寒鲅鱼吸引了无数人前往...

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No.10
三日团子汤
三日团子汤
产后三天制作的传统料理

在素有稻米之地的富山县，几乎所有的节庆或人生的重要时刻都会出现使用糯米制作的料理或甜点。 “三日团子汤”（三日の団子汁）是一种在味噌汤中加入用上新粉制成团子的料理。这道传统菜是为产后三天的新妈妈特...

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