日本的乡土料理 - 通过乡土料理发现日本的魅力
日本的乡土料理

为您介绍富山县地区的10道必吃当地美食。

富山县

为您介绍富山县地区的10道必吃当地美食。
访问富山县地区时，请务必品尝当地的绝品美食。

No.1
鳟鱼寿司
鳟鱼寿司
也是知名的车站便当！说到富山，就会想到这道传统料理——鳟鱼寿司。

鳟鱼寿司是富山县的乡土料理，也以车站便当闻名。 这是一种用盐腌鳟鱼调味的押寿司：将淡红色的樱鳟铺在醋饭上，再装入木制圆形饭盒中制成。 关于它的起源，相传富山藩士吉村新八制作了香鱼寿司，前田利兴十分喜...

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No.2
富山黑拉面
富山黑拉面
乌黑卖相与浓烈滋味都令人印象深刻！

富山黑拉面是发源于富山县富山市中心地区的地方拉面。它最初是为劳动者制作的，因此口味较重，分量和滋味都很扎实。汤底酱油浓度较高，表面还会撒上大量粗磨黑胡椒，带有浓郁胡椒香和明显的咸味。配料有笋干、海...

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No.3
富山海鲜盖饭
富山海鲜盖饭
米饭上铺满新鲜海鲜，一口尝尽山海风味！

富山县自然环境优越，拥有被称为“天然鱼池”的富山湾，四季皆有丰富多样的海产。想实惠地一次品尝大量美味的富山海鲜，海鲜盖饭是不二之选。富山方言中的“きときと”意为“新鲜”，推荐给想尽情品尝这些新鲜海产的人。

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No.4
冰见乌冬
冰见乌冬
手工拉制，爽滑顺口——富山引以为傲的冰见乌冬

冰见乌冬是富山县冰见市一带制作的地方乌冬面，与赞岐乌冬、稻庭乌冬并称“日本三大乌冬”。它采用手工拉制工艺，反复拉伸面团，形成爽滑的口感和扎实的弹性。尤其是其独特的无油制作方法，使面条口感轻盈爽滑。 ...

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No.5
柿叶寿司
柿叶寿司
海味与柿叶相融的传统风味

柿叶寿司是富山县广受喜爱的乡土料理：在柔和炊煮的寿司饭上放上鲭鱼片，再由手工逐个用柿叶仔细包好。口味清爽而不失醇厚，质朴自然的风味中还带着几分令人怀念的感觉。

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No.6
海带丝饭团
海带丝饭团
裹满蓬松海带丝的美味饭团

富山县是海带消费额位居日本第一的地区。说到当地经典的海带料理，当然少不了「海带饭团」。海带丝中有一种「黑海带丝」，是刨削厚实海带外层制成的，带有淡淡的酸味。将鲜味与香气浓缩于一身的海带丝裹在饭团上...

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No.7
冰见牛
冰见牛
在富山县冰见的自然环境中饲养，肉质上乘的冰见牛！

冰见牛的特点是大理石纹脂肪分布和脂肪品质出众。按照肉质等级评定标准，平均超过85%的冰见牛达到较高等级（A4级及以上），品质优良。冰见牛在绿意盎然的山间地区育肥，在清新的空气和甘甜的水中得到悉心照料，并...

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No.8
白虾天妇罗
白虾天妇罗
深受当地人喜爱的白虾天妇罗

白虾天妇罗在当地一直很受欢迎，白虾也作为鲜品销售。刚捕捞上来的白虾身体呈淡粉色的透明状，在船上受到阳光照射时会闪闪发亮，因此被称为“富山湾的宝石”。在富山当地，白虾炸物和天妇罗颇受欢迎，用白虾制作的...

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No.9
富山寒鰤
富山寒鰤
冰见寒鰤被誉为日本最好吃的鰤鱼

寒冷时节捕获的鰤鱼称为“寒鰤”。富山湾冰见近海出产的冰见寒鰤脂肪丰厚，被誉为日本最好吃的鰤鱼。它也是冬季的顶级美味，可以用多种方式烹制，充分品尝其美味。天气越冷，寒鰤越鲜美，因此许多人会前往富山县品...

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No.10
三日团子汤
三日团子汤
产后三天制作的传统料理

在素有稻米之地的富山县，几乎所有的节庆或人生的重要时刻都会出现使用糯米制作的料理或甜点。 “三日团子汤”（三日の団子汁）是一种在味噌汤中加入用上新粉制成团子的料理。这道传统菜是为产后三天的新妈妈特...

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