马苏寿司是富山县的当地美食，也被称为车站便当。 这是一种使用盐渍和调味鳟鱼的压制寿司，是通过将淡红色的樱桃鳟鱼装在醋饭上装入木制瓦帕制成的。 历史始于富山领地封建家臣吉村伸八制作香鱼面包，前田俊兴喜欢它并将其赠送给幕府将军吉宗。自从在大正时代作为车站便当出售以来，它在全国范围内广为人知。 有许多人在专卖店购买和品尝它，而不是在家里做，但是也可以体验手工制作。富山市有一个 “增之寿司博物馆”，在这里您可以了解增寿司的历史和工匠的技术。
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