为您介绍新泻县地区的10道必吃当地美食。
为您介绍新泻县地区的10道必吃当地美食。
访问新泻县地区时，请务必品尝当地的绝品美食。
佐渡红薯饼
へぎ荞麦面
南蛮虾
鲷鱼茶泡饭
车麸
鲭鱼三明治
新潟のっぺ
浜烧
笹团子
ぽっぽ烧
佐渡红薯饼
口感松软，浓缩着红薯的香甜滋味。
这是佐渡的传统食品。过去当地稻米歉收时，人们会用红薯代替主食；如今它仍是常见的零食，在市内的超市也有售卖。制作时将蒸熟的红薯加入少许砂糖和面粉，切成条状后晾干。表面香气浓郁，内里松软可口。
へぎ荞麦面
爽滑顺口的新潟传统美食——布海苔赋予へぎ荞麦面独特口感
へぎ荞麦面是新潟县具有代表性的乡土料理，主要流行于鱼沼地区。制作时以海藻布海苔（ふのり）作黏合料，因此口感爽滑、弹性十足。用名为“へぎ”的木制器皿，将面条分成一口大小整齐摆放，也是这道料理的一大特色...
南蛮虾
甘甜鲜嫩，入口即化！饱含鲜味的冬日珍馐！
南蛮虾也称甜虾，在新潟因颜色和形状像南蛮（红辣椒）而得名。虾肉甘甜鲜嫩、入口即化，常用来做刺身或寿司配料。当地特有的生南蛮虾，虾肉晶莹透亮，口感紧实弹嫩，甜味优雅。
鲷鱼茶泡饭
推荐多种吃法一起品尝，感受风味变化
鲷鱼茶泡饭是柏崎独有的地方盖饭，柏崎是日本海沿岸数一数二的鲷鱼产地。鲷鱼饭上铺有香炸鲷鱼、鲷鱼味噌拌蓉和岩海苔等，再淋上鲣鱼高汤食用。细细拆碎的鲷鱼风味十足，能让人感受到鲷鱼本身的浓郁滋味。再搭配...
车麸
试试用它代替肉类，减少热量摄入
车麸是新潟乡土料理中备受喜爱的“妈妈的味道”，自古以来深受欢迎。它以小麦粉制成，不添加任何添加剂。车麸易于消化吸收，也适合婴儿辅食和老年人的饮食。此外，还有形状独特的馒头麸、色彩漂亮的霰麸，以及口感...
鲭鱼三明治
源自土耳其、在新潟柏崎发展出当地风味的鲭鱼三明治。
鲭鱼三明治是新潟县柏崎市的地方美食，据说是将土耳其名菜改良为适合日本人口味的佳肴。它的起源可追溯到1997年：柏崎土耳其友好协会组织了一次土耳其旅行，参加者对当地的鲭鱼三明治印象深刻。回国后，他们将鲭...
新潟のっぺ
家喻户晓的新潟乡土料理“のっぺ汁”
通常以根菜、鸡肉、魔芋等食材炖煮，并以芋头带出浓稠口感，这是它的特色。新潟各地的家庭世代相传，深受喜爱。冬天趁热吃，夏天也可以冷却后食用，一年四季都能享用。通常会用大锅煮上许多，聚会、正月、盂兰盆...
浜烧
香气十足，浓缩鱼鲜的新潟浜烧！
浜烧是新潟的一种地方烹饪方式：将渔港捕获的鱼整条串在竹签上，烤至全熟。使用鱼沼产白炭，经过长时间慢烤，借助远红外线的效果，鱼肉烤得蓬松鲜嫩，鱼的鲜味也更加浓郁。烤制还能逼出部分油脂，增添香气，并提...
笹团子
散发竹叶香气的甜美新潟特产
笹团子（笹団子, Sasa-dango）是新潟县的著名特产。这是一种用艾草制作的糯米团子，内部包有甜蜜的馅料，然后用竹叶包裹起来，再用稻草或灯芯草的绳子将两端扎紧，形成俵形的传统团子。 据说笹团子已有约500年的...
ぽっぽ烧
在新潟的摊位上也很受欢迎，是令人怀念的经典风味
ぽっぽ烧是新潟县下越地区人人熟知的怀旧经典小吃。这种点心以黑糖的温和甜味和软糯口感为特色，也深受摊位顾客欢迎。制作时将低筋面粉、黑糖、碳酸盐和明矾混合后烤制。成品呈茶褐色，细长而略扁，通常趁热售卖...
