日本的乡土料理 - 通过乡土料理发现日本的魅力
日本的乡土料理

为您介绍福岛县地区的10道必吃当地美食。

福岛县

为您介绍福岛县地区的10道必吃当地美食。
访问福岛县地区时，请务必品尝当地的绝品美食。

No.1
喜多方拉面
喜多方拉面
福岛县喜多方市起源的地方特色拉面

喜多方拉面是福岛县喜多方市的特色拉面，如同其名字所示。与札幌拉面、博多拉面并列，被誉为日本三大拉面之一。清淡的酱油汤底，晶莹剔透，风味浓郁，充分展现了食材的原汁原味。配上富有弹性且带波纹的面条，堪...

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No.2
田乐
田乐
感受日本传统文化之美，这就是福岛的乡土料理！

田乐是将豆腐穿在竹签上，涂上味噌等调料后用火烤制而成的美味。会津味噌田乐的特点是用红味噌加糖和多种香料调制而成的特别味噌酱。在传统的围炉里用炭火烤制，散发出浓郁的香气，是一种让人吃了还想吃的质朴又...

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No.3
安康鱼火锅
安康鱼火锅
冬天在福岛品尝 “安康鱼火锅” 的浓郁味道——一道温暖身心的幸福菜肴

代表福岛县冬季的当地美食 “安康鱼火锅” 是一种豪华的火锅菜肴，它使用了深海鱼类安康鱼的各个部位。安康鱼是一种名为 “西方河豚，东方安康鱼” 的高级鱼类，其历史可以追溯到在渔民中诞生的 “dobu-jiru”。“dobu-...

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No.4
酱汁炸猪排盖饭
酱汁炸猪排盖饭
酥脆的外皮与甜咸酱汁完美融合！温暖人心的福岛会津特色美食『酱汁炸猪排盖饭』

福岛县会津地区的招牌料理“酱汁炸猪排盖饭(ソースカツ丼)”是一道将厚切炸猪排裹上特制甜咸酱汁，再与切丝卷心菜一同盛放在米饭上的美味料理。相传这道菜肴是在大正时代由会津若松市的西餐厅“村井”首创，其不加蛋...

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No.5
どぶ汁(Dobu Jiru)
どぶ汁(Dobu Jiru)
冬日渔村的浓厚无水锅极致美味——福岛浜通地区的传统佳肴

どぶ汁(Dobu Jiru)是福岛县浜通地区冬天特有的乡土料理，这道菜诞生于寒风呼啸的渔港，口味浓厚而又细腻，充满了冬日的温暖。最初是渔夫在船上肢解鮟鱇鱼后直接制作成热锅食用，而逐渐发展成为当地特色美食。 这...

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No.6
冻豆腐
冻豆腐
口感嫩滑又美容养颜的“冻豆腐”！

冻豆腐（凍み豆腐）是一种富含蛋白质、钙、铁、维生素E和卵磷脂等营养成分的健康食品。由于可以长期储存，冻豆腐适合全年融入各种菜肴中使用。将高野豆腐冷冻后再融化烹调，不仅创造出独特的嫩滑口感，还能让这一...

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No.7
会津荞麦面
会津荞麦面
怎么吃才最好？多种吃法尽显魅力的会津荞麦面！

会津荞麦面（会津そば, Aizu soba）选用了“会津之香”这一特色荞麦品种制作而成，其特点是面条劲道、香味浓郁。会津地区气候凉爽，非常适合荞麦的种植。此外，这里拥有清澈的水资源，可谓大自然的珍贵馈赠。手工艺...

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No.8
粟馒头
粟馒头
寄托“不再遭遇（‘粟’）灾难”的愿望，福岛柳津町的传统名点“粟馒头”

“粟馒头(あわまんじゅう, Awamanju)”是福岛县会津地区柳津町长期深受喜爱的传统和果子，以其鲜艳的黄色外观和独特的口感而闻名。这款经典点心起源于1818年。当时，福满虚空藏尊庙在一场大火中遭遇重创，住持喝巌...

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No.9
鱿鱼胡萝卜
鱿鱼胡萝卜
细切鱿鱼与胡萝卜的完美搭配！做下酒菜再合适不过

鱿鱼胡萝卜（いかにんじん, Ika Ninjin）是福岛县中通北部的传统乡土料理。作为新年必不可少的一道经典菜肴，这道菜由细切胡萝卜与吸满鱿鱼鲜味的简单酱油腌渍而成。每年主要在深秋至冬季期间的家庭制作中登场，...

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No.10
白川拉面
白川拉面
白川拉面，用手工制作的面条和清澈的酱油汤编织而成的传统口味

白川拉面是起源于福岛县白河市的当地拉面，以手工制作的卷曲面条为特色，手工制作的卷曲面条以及以鸡骨和猪骨为基础的酱油汤。汤既清澈又丰富，您可以享受清淡而浓郁的味道。面条的水分含量很高，其坚硬的质地和...

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