为您介绍福岛县地区的10道必吃当地美食。
为您介绍福岛县地区的10道必吃当地美食。
访问福岛县地区时，请务必品尝当地的绝品美食。
喜多方拉面
田乐
鮟鱇火锅
酱汁炸猪排盖饭
Dobujiru
冻豆腐
会津荞麦面
粟馒头
鱿鱼胡萝卜
白河拉面
喜多方拉面
发源于福岛县喜多方市的地方拉面
喜多方拉面，顾名思义，是福岛县喜多方市的地方拉面。它与札幌拉面、博多拉面并称日本三大拉面之一。清淡的酱油汤底清澈透亮，食材风味浓郁、滋味醇厚，与卷曲面条十分相配，堪称美味佳肴。
田乐
感受日本传统艺能的历史韵味，品尝福岛乡土料理！
将豆腐串在竹签上，涂上味噌等调料后用火烤制，这种做法称为“田乐”。会津味噌田乐的特色在于味噌酱：在红味噌中加入砂糖和各种佐料调制而成。用围炉炭火烤制，朴素怀旧的乡村风味让人吃了还想吃。
鮟鱇火锅
在福岛的冬季品尝浓郁美味的「鮟鱇火锅」——温暖身心的极致享受
鮟鱇火锅（あんこう鍋，Ankō Nabe）是福岛县冬季的代表性乡土料理，这是一道利用深海鱼——鮟鱇多种部位烹制而成的奢华火锅料理。鮟鱇被誉为“西有河豚，东有鮟鱇”的高级鱼类，其历史可以追溯到渔民间发明的「どぶ汁...
酱汁炸猪排盖饭
酥脆炸衣浸满甜咸酱汁，品尝福岛会津暖心乡土美味！
酱汁炸猪排盖饭是福岛县会津地区的名物料理：将厚切炸猪排浸入特制甜咸酱汁，再与切丝卷心菜一起放在米饭上。据说，这道菜是大正时代由会津若松市的西餐馆“村井”创制的，特色是不加蛋液炖煮。 炸猪排的酥脆口感...
Dobujiru
源自冬日渔村的浓郁无水锅物——福岛滨通的传统风味
“Dobujiru”是扎根于福岛县滨通地区的冬日风物诗，是一道诞生于寒风凛冽的渔港、风味浓郁而细腻的乡土料理。相传，它最初是渔民在船上处理安康鱼后，就地煮成锅物享用。这道料理最大的特色是烹煮时完全不加水：先...
冻豆腐
口感弹润的冻豆腐，也适合美容养颜！
冻豆腐富含蛋白质、钙、铁、维生素E和卵磷脂等营养成分，是一种健康食品。它便于长期保存，一年四季都能用于各种料理。将高野豆腐冷冻后解冻再烹调，口感会变得弹润，风味独特，是一道美味的豆腐料理。
会津荞麦面
会津荞麦面吃法多样，各有风味！
会津荞麦面使用名为“会津之香”的荞麦品种制成，特点是口感筋道、香气浓郁。会津凉爽的气候也适合种植荞麦，当地荞麦种植十分兴盛。清澈的水是会津得天独厚的自然馈赠，运用这份天然恩惠与精湛的手工技艺，成就了...
粟馒头
寄托着“愿不再遭遇灾难”心愿的福岛柳津町传统点心——粟馒头
粟馒头是福岛县会津地区柳津町深受喜爱的传统日式点心，以鲜亮的黄色和独特口感为特色。相传其起源于1818年：福满虚空藏尊遭遇大火后，住持喝巌和尚为了祈愿“今后不再遭遇灾难”，将粟馒头作为护身符分发给人们。 ...
鱿鱼胡萝卜
鱿鱼丝与胡萝卜丝鲜香相衬，也很适合作为下酒菜
鱿鱼胡萝卜是福岛县中通北部的乡土料理，也是新年餐桌上不可或缺的传统菜肴。它是将切成细丝的胡萝卜用酱油简单腌制，让胡萝卜充分吸收鱿鱼的鲜味。当地家庭多在深秋至冬季制作，常作为下酒菜或配菜食用。
白河拉面
手工面与清澈酱油汤融合的传统美味，白河拉面
白河拉面（白河ラーメン, Shirakawa ramen）是起源于福岛县白河市的当地特色拉面，以手工制作的波纹面和以鸡骨和猪骨为基础的酱油汤为主要特点。虽然汤汁清澈，但风味浓郁，口感轻盈且深邃。高含水率的面条拥有扎...
