日本的乡土料理 - 通过乡土料理发现日本的魅力
日本的乡土料理

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大分县
久久久

久久久

传给佐伯市的 Kujaku 是一种用红色白肉的煮鸡蛋，用绿色的白鱼包裹并油炸。切成两半时，它之所以得到这个名字是因为它具有绿色、红色、白色和黄色的充满活力的色调，而且因为鸡蛋的横截面看...

佐贺县
盐烤卡马斯

盐烤卡马斯

在佐贺县通往海的门户唐津港，每年秋天都会捕获新鲜而油腻的东西。 在唐津的卡马斯中，脂肪特别胖，尤其是唐津的卡马斯，厚厚的银色闪耀，被称为银卡马斯。 除了干鱼之外，它还适合用于生...

高知县
高知鳗

高知鳗

说到高知，鲣鱼的形象很强，但事实上，高知鳗也是一种特产。使用关西风格的开腹烹饪方法，里面的表面很脆，如果你吃一次，你肯定会沉迷。 还有四万十川的品牌鳗鱼被称为最后一条清流，县内...

山口县
顽童

顽童

山口县萩市以及北浦海岸的大岛和三岛等岛屿以生产红海胆而闻名。受欢迎的红海胆捕鱼季节为 4 月至 9 月左右。 它的颜色小而深，身体很好，甜美。您可以品尝萩市周边地区特有的新鲜丰盛的海...

山梨县
清泉寮软冰淇淋

清泉寮软冰淇淋

提到软冰淇淋，就不得不提“清泉寮软冰淇淋”，它已经成为家喻户晓的存在。这是山梨县著名的清泉寮Jersey Hut出品的软冰淇淋。使用清泉寮Jersey牧场的有机Jersey牛奶，加上八之岳的纯净水制作...

冲绳县
海鲜碗海葡萄

海鲜碗海葡萄

海葡萄是冲绳独有的成分，无论他们说什么，它们的质地和海香都很受欢迎。另一种方式，它也被称为 “绿色鱼子酱”，因为它是一种营养成分，被称为 “长寿草（或长寿草）” 和 “鱼子酱”，世界上三...

冲绳县
石垣岛菠萝

石垣岛菠萝

这种菠萝自古以来就在石垣岛上种植，经常被当地人吃掉。它的特点是它的重量和圆润的形状。夏威夷种子富含果汁和甜味，在酸度和香气之间有着精致的平衡。每个吃过的人都说：“石垣松的味道完全...

高知县
河虾（虾）

河虾（虾）

河虾是由科钦清澈的溪流培育的河流的祝福。它是从春季到夏季在四万十川和仁淀川捕获的。由于男性剪刀长于身体的长度，所以它们被命名为 “虾”。 每一口都油炸或炖，它具有美味的味道，营造出...

鹿儿岛县
Soramame

Soramame

鹿儿岛县是日本第一个与其他县分离很大的地方，无论是在种植区域还是航运量方面。 它的特点是谷物大，甜味强烈，口感浓郁。它可以用豆荚煮或烤。 它含有丰富的维生素，如维生素 B1 和维生...

冈山县
黄韭菜

黄韭菜

添加了一种特殊的冈山特产黄韭菜，而不是 bara-zushi K糸鸡蛋。它具有良好的香气，吸引食欲，它与寿司的质地和外观相匹配。 上面有很多成分。黄韭菜的质地非常清爽和春天般的 chirashi-zushi。

山口县
Urume 沙丁鱼 maruboshi

Urume 沙丁鱼 maruboshi

“沙丁鱼” 被命名为弱鱼，很容易落入新鲜度，很快就会死亡。顾名思义，“Urme” 来自于眼睛看起来湿润的事实。 Urmei 的沙丁鱼脂肪含量低，因此它们主要被加工成干鱼，例如 “圆干鱼”。 如果你...

和歌山县
Hatagonbozushi

Hatagonbozushi

Hatagonbo 是在桥本市西畑地区种植的牛蒡，位于山坡上。海拔 552 米的国西郎。它的名字来自西畑地区的 “哈塔” 和牛蒡方言 “贡博”。如果牛蒡种植不是特殊品种，而是在陡峭、坚硬的红色土壤中...