日本的乡土料理 - 通过乡土料理发现日本的魅力
日本的乡土料理

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京都府
Kamo 茄子 dengaku

Kamo 茄子 dengaku

加茂茄子是京都最受欢迎的传统蔬菜之一。它的特点是直径超过 10 厘米的圆形，重量坚固，即使煮熟也不会归结，是京都的宝石，其风格和味道可以被称为 “茄子女王”。 根据一种理论，加茂那须是...

青森县
竹之子汤

竹之子汤

这是青森县的当地菜肴，用竹蘑菇制成的汤。可以在青森收获的竹笋不是厚而大的 mousuchik，而是一些小的竹笋，如 nemagaridake。这种类型的竹笋用于 “竹笋汤”。拿高汤加入一些你最喜欢的食材...

青森县
Ikamenchi

Ikamenchi

这是在津轻地区传下来的自制菜肴。据说，鱿鱼是生鱼片时剩下的 “gesso” 被殴打成肉末，然后用面粉和洋葱和胡萝卜等蔬菜一起炒。有各种理论，但据说，在战争结束后紧接着食物困难的时期，它的...

埼玉县
埼玉里 IMO

埼玉里 IMO

芋头也是在万叶州的诗中组成的。自古以来，它是日本饮食文化中必不可少的成分，但埼玉县是日本最高的芋头产量。此外，它是一个高品质的芋头生产区，与其他都道府县相比，具有独特、潮湿的味...

冲绳县
冲绳宫古岛芒果

冲绳宫古岛芒果

宫古岛是冲绳的偏远岛屿，是一个亚热带岛屿，与佛罗里达州迈阿密大致相同。 在强烈的热带阳光下种植的芒果充满了甜味。 它的特点是其独特的香气、湿润的质地以及非常丰富和丰富的甜味。当...

高知县
Kirazumchi

Kirazumchi

豆腐制作的副产品豆渣可以在全日本食用，被称为 “Unohana”、“Kiram”、“Karasu” 和 “Oama”。“kirido” 这个名字来自于烹饪时不必用刀切割的 “切割”。此外，据说使用 “麒麟” 的菜肴被当作吉祥菜...

香川县
三杯鱼（Aji）

三杯鱼（Aji）

三杯鲭鱼（三杯竹荚鱼）是烤新鲜蘑菇并用三杯醋腌制。夏季节日酒的饮料大多是三杯鱼。 这是一种充满前辈智慧和聪明才智的配菜，对骨头柔软，可以不浪费地食用，并且具有极佳的防腐剂。这是...

鸟取县
畑寿司

畑寿司

春天 Hatahata 会被抓得更多，皮肤变薄。在哈塔哈塔的着陆港的卡罗区，在此期间，我吃了哈塔哈塔寿司作为霍雅节的盛宴。 虽然寿司不是米饭，但这款 Hatahata 寿司是使用豆渣制成的，质地罕...

大分县
Yudochi

Yudochi

过去，大分县有许多排水不良的地区，小麦种植蓬勃发展，因为它不适合需要排水的水稻种植。在这种背景下，粉末食品文化在各个地方得到了发展。各种菜肴中都使用面粉。 Yumochi 是大分县的当...

千叶县
太涮

太涮

我使用的是即使用生鱼片也可以吃的新鲜的鲷鱼。与牛肉和猪肉涮锅相比，无论你吃多少钱，这是一道永远不会感到无聊的菜。由于鲷鱼养殖在千叶蓬勃发展，因此有各种用鲷鱼作为材料制成的菜肴，...

冈山县
Dodome

Dodome

Dodomese 是在冈山县濑户内市福冈地区传下的当地美食。 它是用巴拉寿司等豪华食材制成的煮熟的米饭，但最大的特点是它与醋混合。 镰仓时代结束时，福冈地区有一个高濑船过境站，但船夫煮熟...

茨城县
Oukuji Shamo 烤鸡肉串

Oukuji Shamo 烤鸡肉串

Oukuji Shamo 是在茨城县北部奥库寺被大自然环绕的山区饲养的鸡。 Shamo 是用汉字写的，最初是鸡肉斗争的品种，所以肉紧、低脂、脆脆，味道浓郁，浓郁。 你可以享受各种吃方式，如烤鸡肉串...