黑石炒面

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青森县的其他料理

Jappa jiru

“Jappa” 在津轻方言中意为 “杂鱼”，通常是指鱼的 “ara”。“Jappa-jiru” 是青森冬季不可缺少...

下北味噌贝类烤

据说，在江户时代，在下北半岛开始烧烤味噌贝类是一件简单的事情，当时陆奥湾的渔民用扇贝...

黑石 Tsuyu 炒面

据说黑石Tsuyu炒面始于昭和30年代后期，在黑石市中乡区的 “Bimanju” 开始，据说它始于用黑...

Ikamenchi

这是在津轻地区传下来的自制菜肴。据说，鱿鱼是生鱼片时剩下的 “gesso” 被殴打成肉末，然后...

Hokki don

Hokki贝类是三泽典型的冬季味道。三泽的Hokki贝类具有甜味，质地独特，并且因其多汁的味道...

Ominato 海军炸丸子

据说Ominato海军炸丸子起源于明治时代，其基础是炸丸子食谱，该食谱用于部署在现今青森县陆...

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荞麦面/乌冬面/面食相关料理

Ookikomi 乌冬面

“切、放入、切割和放入。”看来这个名字来自吃。不是？这是一道用面粉制成的厚面菜，用大量...

盐味炒面

盐味炒面是由一家中餐馆的老板在大约60年前创立的，目的是从中式炒荞麦面和chamen中汲取灵...

Sobameshi

Sobameshi 是一道切碎的荞麦烧菜，然后用米饭在铁板上炒。这是起源于兵库县神户市的 B 级美...

伊势乌冬

伊势乌冬面主要在三重县伊势市食用，质地厚实清爽，几乎是普通乌冬面的两倍。酱油使用 tama...

Kamatama 乌冬面

蒲玉乌冬面是赞岐乌冬面的菜单之一。这是一种乌冬面，通过将生鸡蛋与刚用水壶油炸的新鲜煮...

耳乌冬

把面粉揉好，拉伸面粉，切成方块，然后在一侧捏两个相邻的角落。它的形状完全是耳朵的形状...

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