盐鲣鱼乌冬面
散发着盐鲣鱼香气，乌冬面的全新体验！
盐鲣鱼乌冬面的介绍
“盐鲣鱼乌冬面（しおかつおうどん）”是一道风味独特的美食，将西伊豆地区传统的保存食品“盐鲣鱼”撒在乌冬面上作为配料。这道料理非常适合没有胃口时或酒后食用。游客可以在当地30多家餐馆享用到这道美食，其中部分店铺还会搭配温泉蛋作为额外的点缀。 “盐鲣鱼（しおかつお）”由质优的鲣鱼制作而成，这些鱼产自鲣鱼资源丰富的西伊豆田子港。鲣鱼使用盐腌制、风干后制成，是一种历史悠久的保存食品。作为吉祥物，“盐鲣鱼”也常被供奉于神龛之上，由此可见它在当地文化中的重要地位。 “西伊豆盐鲣鱼乌冬面（西伊豆しおかつおうどん）”由“西伊豆盐鲣鱼研究会”在2009年提出推广，如今已成为该地区颇受欢迎的一道特色料理。
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其他信息
- 料理名盐鲣鱼乌冬面
- 地区 静冈县
- 料理分类 荞麦面/乌冬面/面食
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